Nous sommes trois passionnés de bières de microbrasserie qui adorons décortiquer ce que nous buvons. Nous vous proposons donc ici des tests de bière avec une cotation sur 20 que nous tentons de faire le plus objectivement possible. La page d’accueil contient les articles les plus récents, mais n’hésitez pas à naviguer sur le site grâce aux onglets. En effet, vous pouvez retrouver l’ensemble de nos articles classés selon le style de bière, le sous-style et la microbrasserie. Nous écrivons aussi quelques articles sur divers sujets que vous retrouverez sous l’onglet « Articles ». Merci de nous lire et bonne dégustation!

Manuel, Philippe, Simon

Dégustations récentes

Les âmes s’envolent : au crépuscule de Messorem Bracitorium

Les âmes s’envolent : au crépusculeNEIPA6,3% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Voici Les âmes s’envolent : au crépuscule de Messorem Bracitorium. Dans cette NEIPA, le trio de houblons (néo-zélandais) est cette fois le Nectaron, le Superdelic et le Wai-Iti. Au visuel, la bière a des allures de jus tropical avec sa robe toute jaune et opaque. Un…

Moitié noirceur de Messorem Bracitorium et Hermann

Moitié noirceurLager foncée5% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium et Herman Voici Moitié noirceur, une collaboration entre les microbrasseries Messorem Bracitorium et Hermann. Il s’agit d’une Polotmavý, une Lager ambrée d’inspiration tchèque. Au visuel, la bière est d’une couleur ambrée foncée ou cuivrée, à l’apparence totalement voilée. Un collet de mousse d’une taille moyenne est également…

Triple Dribble de Messorem Bracitorium

Triple DribbleTriple NEIPA10,5% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Voici Triple Dribble, une Triple NEIPA de la part de Messorem Bracitorium. Un impressionnant mélange de houblons est utilisé ici, parmi lequel on retrouve le Strata, le Citra, le Mosaic, le Galaxy, le Citra cryo, le Mosaic cryo et des terpènes de Strata. Au visuel, la bière…

Capitaine Cactus du Ketch et Toltèk

Capitaine CactusNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch et Toltèk Cette nouvelle collaboration de la microbrasserie le Ketch est cette fois réalisée avec Toltèk. Il s’agit, comme toujours, d’une NEIPA avec ajout de miel. Les houblons utilisés sont le Superdelic, Motueka et Motueka hop kief. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune éclatante à l’aspect…

Papa du Ketch

PapaLager pâle4,4% alc/volCanette de 355mlLe Ketch Voici Papa, une bière de la microbrasserie le Ketch qui est une Lager d’inspiration mexicaine. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune pâle et est légèrement voilée. Son collet de mousse disparaît rapidement. Au nez, on est surtout sur des notes de grains frais. Il y a vraiment une…

Les Licornes d’Auval

Les LicornesPale Ale5,5% alc/vol750 mlAuval J’ai mis la main sur une bouteille de Les Licornes de la Brasserie Auval. Cette bière nous est présentée comme une « Hoppy Ale », mais nous n’avons pas beaucoup plus de détails. La bière devrait changer au fil des différents brassins mais toujours conserver la caractéristique d’être bien houblonnée.…

Empire de Noctem et Emporium

EmpireDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlNoctem et Emporium Noctem et Emporium, deux très bonnes microbrasseries de Québec, s’allient pour nous proposer l’Empire, qui est une Double IPA. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Citra cryo, le Strata, le Riwaka et le Wakatu. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune, un peu foncée peut-être…

Capitaine Donna du Ketch et la Fosse

Capitaine DonnaNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch et la Fosse Le Ketch poursuit sa série des NEIPA collaboratives avec la microbrasserie Fosse et la Capitaine Donna. Elle se caractérise par son houblonnage au Citra, Simcoe, Nectaron et Superdelic. Tout comme dans la série des Docks, cette bière contient également du miel. Au visuel, la bière…

Menthe Chocolat de Brett & Sauvage

Menthe ChocolatAssemblage de fermentation spontanée5,3% alc/vol750 mlBrett & Sauvage Voici la Menthe Chocolat de Brett & Sauvage, un assemblage constitué de bière de fermentation spontanée 2022 et de bière fermentée avec des levures isolées sur du miel. Elle est macérée avec de la menthe chocolat (qui est une variété de menthe, cette bière ne contient…

Articles récents

Top 10 2023 de L’amateur de bière

Voici l’article du traditionnel top de l’année de L’amateur de bière! Cette année, je me suis permis un top 10. Comme à l’habitude, les bières qui s’y trouvent doivent être québécoises, être des nouveautés ou encore des bières que j’ai goûté pour la première fois en 2023. J’ai essayé de ne pas nommer plus d’une…

Revue de l’année 2022 dans le monde microbrassicole québécois

Introduction C’est déjà le temps de refaire cet exercice de la revue de l’année! À chaque fois, j’aime toujours prendre ce moment pour me remémorer les bons coups et mes coups de cœur, pour m’arrêter et tenter d’analyser et synthétiser ce qui s’est passé au courant de l’année au niveau brassicole. Comme à l’habitude, je…

Top 5 2022 de L’amateur de bière

Comme à chaque année, à l’occasion de Noël, nous vous présentons notre Top 5 des nouveautés microbrassicoles et voici nos choix pour 2022! N’hésitez pas à nous partager vos coups de cœur personnels de l’année dans la section commentaire ci-dessous ou encore sur la page Facebook, il nous fait toujours plaisir de vous lire! Top…

Wavetable de Grimm Artisanal Ales (New York)

WavetableIPA américaine6,7% alc/volCanette de 473 mlGrimm Artisanal Ales Je déguste aujourd’hui une bière toute droit sortie de Brooklyn, New York : la Wavetable de Grimm Artisanal Ales. Il s’agit de leur bière emblématique, leur « flagship beer », une IPA américaine classique mais tout de même un peu « hazy ». Les houblons utilisés dans…

Revue de l’année 2021 dans le monde microbrassicole québécois

Introduction C’est déjà la sixième année que je me prête à cet exercice de la revue brassicole de l’année et la septième année d’activité de ce site internet! Je peux vous dire que pendant tout ce temps, le monde microbrassicole québécois a subi une évolution vraiment fulgurante, que ce soit au niveau du nombre de…

Top 5 2021 de L’amateur de bière

Voici notre traditionnel article du Top 5 de l’année. N’hésitez pas à nous partager le vôtre dans la section commentaires ci-dessous ou encore sur la page Facebook! Comme à l’habitude, nous nous sommes limités aux nouvelles bières ou encore aux bières que nous avons goûté pour la première fois en 2021, et il n’y a…

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Assurez-vous de prendre une ou deux caisses du Péché Day de Dieu du Ciel! si vous avez la chance de tomber sur celle-ci! Cette année, on nous propose deux bouteilles de Péché Mortel bourbon 2023, une bouteille de 2022 et une bouteille de 2021, ce qui est parfait pour réaliser une expérience de dégustation comparative ayant pour thème le vieillissement de la bière barriquée! C'est une caisse mixte intéressante que nous propose en ce moment la microbrasserie Noctem, juste à temps pour les fêtes! Allons-y maintenant avec une dégustation comparative de deux Triple NEIPA, deux bières collaboratives qui plus est. D’un côté nous avons la Capitaine Beetlejuice du Ketch et Grave Diggin Bros (houblonnée au Peacharine, Nelson Sauvin, Simcoe et Nectaron cryo) et de l’autre, la Majorité Silencieuse de Bas-Canada et Messorem Bracitorium (avec houblons Nelson Sauvin, Nectaron, Citra, Kohia Nelson et Nelson Hop Kief). J’avais envie de comparer deux bières de type Kellerbier comme c’est un style qui n’est pas toujours accessible sur une base régulière. Pour le rappel, il s’agit d’une Lager pâle d’inspiration allemande (franconienne pour être plus précis). D’un côté, nous avons donc la Déméter de la Brasserie du Bas-Canada, et de l’autre la Tueur d’ours de la Brasserie Dunham. Deux dégustations coups de cœur avec des produits hors Québec dans les derniers jours : Lorsque les microbrasseries Auval, Ayawan et Bas-Canada se rassemblent pour créer une bière, on peut s’attendre au meilleur! Le fruit de leur collaboration est Sens, une Pale Ale avec malts et houblons (El Dorado, Chinook et Cascade) québécois. Dans le bas du fleuve c'est bien connu, mais à l'échelle de la province ça semble toujours être un secret relativement bien gardé : les NEIPA de la microbrasserie le Ketch sont vraiment excellentes! Belle journée samedi dernier au festival Cérémonie présenté par Messorem Bracitorium et Bière Garden au Bassin Peel. Super organisation en passant! Ça m'a permis de me mettre à jour sur ce qui est "hype" en ce moment. Voici quelques coups de coeur dans les bières que nous avons goûtées : Ces derniers jours, j'ai visité deux microbrasseries des Laurentides très prometteuses qui m'intriguaient et que je vous conseille d'essayer si vous êtes de passage dans la région : Ayawan (à Val-Morin) et Herman (à Prévost). Comme on pouvait s'y attendre, la nouvelle #GatineauIsTrending double dry hopped de la Brasserie du Bas-Canada est bien bourrée de houblons! J’ai regoûté dernièrement à la Saison Tradition de la Microbrasserie Charlevoix (qui était autrefois la Dominus Vobiscum Saison) et c’est vraiment une excellente bière. On y retrouve tous les éléments recherchés habituellement chez les Saisons belges : une céréale rustique, une levure bien poivrée et légèrement fruitée (pomme verte, citron, etc.), un houblon floral et herbacé ainsi qu’une légère amertume en finale. C'est également bien sec, la bière se voulant avant tout facile à boire. Pour avoir tenté l’expérience à plusieurs reprises, il y a de nombreuses bières sauvages d’Auval qui vieillissent très bien et se bonifient en l’espace de quelques mois ou années. J’ai par exemple dégusté récemment cette bouteille de Ribes Nigrum (bière sure et sauvage au cassis) qui datait de 2021 et elle était vraiment sublime.

Commentaires récents

  5. J’ai bien noté que vous incitez à la consommation d’alcool c’est comme si quelqu’un incitait à la consommation d’héroïne. Et…

  6. ou faire l achat de la bière candide au lac st jean merci

L'amateur de bière