by Simon Rioux 13 Mai 2021 in La Barberie, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières 0 95 83 % Pilsner Pro de la Barberie Pilsner ProPilsner tchèque4,9% alc/volCanette de 473 mlLa Barberie Voici la Pilsner Pro de la Barberie, une bière inspirée des Pilsners tchèques. Visuellement, la robe de la bière est dorée et peu voilée, elle est même plutôt translucide. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, c’est assez léger, un peu céréalier, floral, herbacé… En bouche, on peut goûter des saveurs de pain frais, avec... Plus... 83 %
by Simon Rioux 11 Mai 2021 in L'Amère à Boire, Lager ambrée, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières 0 103 88 % Drak de l’Amère à Boire DrakPolotmavý6,2% alc/volCanette de 473 mlL’Amère à Boire Voici maintenant la Drak de la microbrasserie L’Amère à Boire, qui est cette fois une Polotmavý. Plus précisément, il s’agit d’une Lager ambrée d’inspiration tchèque. Au visuel, la bière possède une robe ambrée, plutôt translucide. Son collet de mousse beige devient plutôt mince après quelques minutes. Au nez, je perçois une céréale légèrement rôtie et caramélisée. Un léger... Plus... 88 %
by Simon Rioux 10 Mai 2021 in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Grands Bois, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières 0 90 85 % Lager de Course des Grands Bois Lager de CourseHelles5% alc/volCanette de 473 mlLes Grands Bois Voici la Lager de Course, une Helles de la microbrasserie les Grands Bois. Pour le rappel, une Helles est une Lager dorée typique du sud de l’Allemagne. Cette microbrasserie nous propose plusieurs Lagers ces derniers temps, et je dois dire que ça me plait beaucoup! Au visuel, la bière est dorée. Sa robe est légèrement voilée... Plus... 85 %
by Simon Rioux 07 Mai 2021 in Brasserie Générale, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières 0 131 Récidive Liégeoise de Brasserie Générale Récidive LiégeoisePastry Stout10% alc/vol375 mlBrasserie Générale Ce Pastry Stout brassé par Brasserie Générale en collaboration avec Clandestin Cuisine Créative (Gatineau) contient des gaufres liégeoises, du sirop d’érable, du café, de la vanille de Madagascar et du lactose. Au visuel, la bière est totalement noire. Son collet de mousse beige se forme lentement, ça semble bien onctueux. Il disparaît par la suite assez rapidement. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux 05 Mai 2021 in Brasserie Alpha, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 0 64 85 % Pampero de la Brasserie Alpha PamperoDouble NEIPA8,2% alc/volCanette de 473 mlBrasserie Alpha Voici l’une des récentes nouveautés de la Brasserie Alpha, la Pampero, qui est une autre Double NEIPA, houblonnée au Simcoe et Simcoe cryo. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien opaque et voilée. Son collet de mousse est d’une taille respectable. Au nez, c’est bien fruité et tropical. On peut percevoir des notes bien explosives de... Plus... 85 %
by Simon Rioux 05 Mai 2021 in Cream Ale/Nitro, Emporium, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 0 64 83 % Plumage Nuptial de l’Emporium Plumage NuptialOat Cream IPA8,5% alc/volCanette de 473 mlEmporium Voici une récente nouveauté de la microbrasserie Emporium : la Plumage Nuptial. Il s’agit d’une Oat Cream IPA houblonnée au Mosaic, Triumph, Ekuanot et Cascade. La bière contient aussi du lactose (pour encore plus de texture j’imagine!). Visuellement, la bière est d’une teinte jaune orangé et est totalement opaque. Son collet de mousse est bien fourni. Au nez,... Plus... 83 %
by Simon Rioux 05 Mai 2021 in Assemblage de saison, Maltstrom, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 0 40 85 % Saison Braggot de Maltstrom Saison BraggotAssemblage sauvage9,4% alc/vol500 mlMaltstrom Voici la Saison Braggot de Maltstrom, un assemblage qui contient des Saison des Prairies, vieillies entre 9 et 24 mois en barriques, auxquelles du miel a été ajouté. Au visuel, la bière possède une robe jaune bien voilée. Son collet de mousse disparaît rapidement. Au nez, c’est un peu mielleux. Je perçois aussi une barrique très vineuse ainsi que des... Plus... 85 %
by Simon Rioux 05 Mai 2021 in L'Amère à Boire, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières 0 31 80 % Cosaque de l’Amère à Boire CosaquePorter baltique8% alc/volCanette de 473 mlL’Amère à Boire Voici la Cosaque de la microbrasserie l’Amère à Boire, qui est un Porter baltique. Au visuel, la bière est évidemment plutôt sombre, noire. Son collet de mousse beige est d’une bonne épaisseur. Au nez, je perçois quelques notes de malts foncés (pain grillé…). Quelques notes d’épices sont aussi présentes, plus subtilement. En bouche, je goûte des saveurs... Plus... 80 %
by Simon Rioux 05 Mai 2021 in India Pale Lager (IPL), IPA, L'Amère à Boire, Styles de bières, Tests de bières 0 39 80 % Kazbek de l’Amère à Boire KazbekIndia Pale Lager5,5% alc/volCanette de 473 mlL’Amère à Boire Voici la Kazbek de la microbrasserie l’Amère à Boire, une India Pale Lager. Elle est houblonnée au Kazbek, un houblon développé à partir du Saaz tchèque. Visuellement, la bière nous présente une robe cuivrée plutôt translucide. Un large collet de mousse beige, qui laisse une belle dentelle, est présent. Au nez, les houblons nous proposent surtout... Plus... 80 %
by Simon Rioux 05 Mai 2021 in L'Amère à Boire, Lager brune, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières 0 28 83 % Éléphant de l’Amère à Boire ÉléphantTmavé3,9% alc/volCanette de 473 mlL’Amère à Boire Une Tmavé Pivo est une Lager noire tchèque légère. L’Amère à Boire nous propose son interprétation du style avec l’Éléphant! Au visuel, la bière n’est pas totalement noire mais plutôt d’une teinte brune/ambrée assez foncée. Son collet de mousse est mince. Au nez, je perçois principalement les nuances du malt torréfié (chocolat, café, pain grillé…) et l’aspect légèrement... Plus... 83 %
by Simon Rioux 31 Déc 2020 in Articles, Autre 3 1012 Revue de l’année 2020 dans le monde microbrassicole québécois Introduction 2020. Toute une année… Par où commencer? J’aimerais pouvoir parler de bière uniquement en faisant fi de la pandémie mais c’est malheureusement impossible cette année. À la fois mouvementée et chaotique, mais aussi bizarrement calme et monotone pour certains en périodes de confinement, cette année 2020 aura su nous surprendre à tous les niveaux. Avec le télétravail et le confinement (si ça a été... Plus...
by Simon Rioux 25 Déc 2020 in Articles, Autre 0 1340 Top 5 2020 de L’amateur de bière C’est une tradition depuis quelques années déjà, nous vous présentons aujourd’hui, à l’occasion de Noël, notre Top 5 de l’année 2020. À chaque année, lorsque vient le moment de rédiger ce Top 5, il est toujours agréable de constater que le choix est difficile et surtout que la qualité globale des bières québécoises est toujours en hausse. Comme à l’habitude, nous nous sommes limités aux... Plus...
by Simon Rioux 28 Juil 2020 in Articles, Bières d'ailleurs, SAQ 0 838 Forêt Noire de Trois Dames (Suisse) Forêt NoireBière sure, sauvage, foncée et fruitée6,5% alc/vol330 mlTrois Dames (Suisse) La Forêt Noire de la brasserie suisse Trois Dames (disponible en SAQ) est une bière sure et sauvage foncée aux cerises. Elle est refermentée en bouteille avec des brettanomyces. Au visuel, la bière est d’une teinte brun foncé. Son collet de mousse disparaît en un instant. Au nez, on peut découvrir des notes de... Plus...
by Philippe Lavoie-April 31 Déc 2019 in Articles, Autre, Beerlinked 0 2924 Top 5 2019 de L’amateur de bière Fidèle à notre tradition, voici notre Top 5 annuel des découvertes brassicoles de l’année 2019. Sans aucun doute, plusieurs autres bières auraient pu figurer dans ce top annuel tellement l’abondance de produits de qualité est grand encore cette année, mais il a fallu faire des choix! Voici donc notre Top 5 individuel, sans ordre précis: Top 5 de Simon Framboise Noire de Beauregard Cette bière... Plus...
by Simon Rioux 28 Déc 2019 in Articles, Autre 0 2301 Revue de l’année 2019 dans le monde microbrassicole québécois Nous revoici encore une fois à ce moment de l’année, celui où l’on porte un regard sur les derniers mois qui ont passés dans le monde microbrassicole québécois. On le sait, il s’agit d’un univers qui évolue rapidement, dans lequel les tendances, les événements, les bières et brasseries à la mode s’enchaînent (de plus en plus) à un rythme effréné, un rythme insoutenable (disons-le), même... Plus...
by Simon Rioux 26 Août 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 1129 Rulles Estivale de la Brasserie de Rulles (Belgique) Rulles EstivaleAle blonde belge5,2% alc/vol750 mlBrasserie de Rulles (Belgique) À notre grand bonheur, la Rulles Estivale de la brasserie belge Rulles est présentement disponible chez certaines succursales de la SAQ. Il s’agit plus d’une Ale blonde houblonnée au Warrior, Amarillo et Cascade (des cultivars américains). La levure utilisée est celle de la brasserie trappiste belge Orval. Visuellement, le breuvage est doré, légèrement voilé et contient... Plus...
by Simon Rioux 06 Août 2019 in Articles, Visite de microbrasserie 0 1681 Visites de microbrasseries : Griendel, la Korrigane, Noctem et la Barberie Après notre visite de la Souche, Brasseurs sur Demande et Brasserie Générale, voici un autre parcours brassicole facile à réaliser à distance de marche dans la ville de Québec et plus précisément dans le quartier Saint-Roch : Griendel, la Korrigane, Noctem et la Barberie. Comme j’ai visité chacun de ces endroits à plusieurs reprises depuis les dernières années, mes commentaires seront basés autant sur mon dernier... Plus...
by Simon Rioux 28 Juin 2019 in Articles, Visite de microbrasserie 0 2363 Visite de microbrasserie : l’Emporium Emporium MicrobrasseriePage Facebook5350 Henri-Bourassa, Québec 1. Introduction La semaine passée, je suis allé visiter la microbrasserie Emporium située dans le quartier Charlesbourg à Québec. Il s’agit d’une jeune brasserie qui a environ 6 mois au moment où j’écris cet article, ayant ouvert ses portes au début de l’année 2019. Leurs premiers brassins sont sortis des cuves depuis tout récemment. 2. Visite de la brasserie À... Plus...
by Simon Rioux 10 Juin 2019 in Articles, Visite de microbrasserie 0 1619 Visites de microbrasseries : la Souche, Brasseurs sur Demande et Brasserie Générale Voici un parcours brassicole très facile à réaliser à pied dans la ville de Québec (et plus précisément dans le quartier Limoilou) : la visite des microbrasseries la Souche, Brasseurs sur Demande et Brasserie Générale. 1. La Souche Adresse : 801 chemin de la CanardièrePage Facebook Notre premier arrêt est la microbrasserie la Souche, située tout prêt du cégep Limoilou. C’est une belle journée, on peut donc... Plus...
by Simon Rioux 05 Juin 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 1012 Yeh-Yeh de Half Hours On Earth (Ontario) Yeh-Yeh Saison sure fruitée et houblonnée 6,8% alc/vol Canette de 355 ml Half Hours On Earth (Ontario) La Yeh-Yeh de la microbrasserie ontarienne Half Hours On Earth est une Saison sure au moût de Gewürtztraminer et de Malbec. Elle est fermentée à l’aide d’une levure française et a été houblonnée à cru au Mandarina Bavaria et Nelson Sauvin. Visuellement, la bière possède une teinte rougeâtre... Plus...
