30¢ du Castor et Pit Caribou (version du Castor) by Manuel Lavoie-April in Black IPA (IPA noire), IPA, Le Castor, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières 12 Juin 2014 30 ¢ Black Ipa 7% 660 ml Collaboration Microbrasseries le Castor et Pit Caribou Pardonnez notre étourderie, on a complètement oublié de prendre une photo! Cette bière est le résultat d’une collaboration entre deux microbrasseries réputées pour la qualité de leur IPA (Yakima et IPA américaine). Au final : une sublime Black IPA, pour le moment brassée au Castor. Toutefois Pit Caribou va bientôt prendre le relais du brassage. La bière en verre est bien foncée, mais avec des reflets rougeâtres qui nous appellent. La mousse pâle surmonte d’un mince collet à dentelle. Une belle effervescence est aussi présente. Au nez, c’est superbe. Le houblon américain, probablement dominé par le Cascade, répand sur nos récepteurs olfactifs des notes d’agrume, de pin, de résine, de pamplemousse. Une légère torréfaction des grains daigne se pointer au travers de cet amalgame de saveurs. En bouche, le goût est fidèle au nez ; pamplemousse et conifères, et une superbe amertume qui colle sur la langue apparaît dès le départ et accompagne le tout, jusque dans l’arrière-goût. Les grains légèrement grillés font aussi sentir leur présence, complémentant superbement le combat de saveurs. Appréciation générale : C’est une bière rare pour deux raisons. Elle est assez difficile à trouver sur les tablettes (surtout à Québec, où le Castor ne livre pas) et les black IPA de cette qualité sont très rares. Longue vie aux collaborations entre micro! 18/20. Par Manuel et Philippe En lien avec ce que vous venez de lire:Saison Rustique Brett Drei Saison Rustique Brett […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Saison, Wild Ale, FarmhouseImpériale Pistache de Beauregard Impériale PistachePastry […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Stout sucré, BeauregardCoule pas chez nous! des Grands Bois, de Ras l’Bock et d’Oshlag Coule pas chez […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, Ras L'Bock, Oshlag, Grands BoisAcidula Framboise de MonsRegius Acidula Framboise Ale de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Witbier (bière de blé de style belge), MonsRegiusIntergalactique de Sir John IntergalactiqueNEIPA7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Sir John26 de Farnham Ale & Lager 26 Brown Ale 4,5% […] Posted in Tests de bières, Farnham Ale & Lager, Styles de bières, Brown Ale, Brown Ale Note 90 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Manuel Lavoie-April Originaire de Trois-Pistoles, dans le Bas-Saint-Laurent. Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait. 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