Barnstown ambrée d’épeautre brux de Boquébière by Manuel Lavoie-April in Bière expérimentale, Bière sure/acide, Boquébière, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 13 Juin 2014 Barnstown, ambrée d’épeautre brux Bière … aux levures sauvages et à l’épeautre? 5,5% 500 ml Boquébière Voici une bière qui parait somme toute intrigante. L’étiquette dit que cela s’inspire d’une saison belge…. Mais il y a aussi de la brett et de l’épeautre à l’intérieur? Pourquoi pas! Connaissant la réputation des brett, j’ai eu peur de la « gusher » en la versant. Finalement non. Par exemple, j’ai rarement vu une bière faire autant de mousse! C’est impressionnant. Sur la photo j’ai versé à 45 degrés en plus! Au verre, la bière est… ambrée! La mousse est d’une consistance considérable et sa tenue est quasiment trop importante. La robe est assez voilée (ce qui fait du sens : si je me souviens bien, l’épeautre est une sorte de blé plus ancien). Au nez, on tombe dans un répertoire que j’adore! Je raffole du côté légèrement cuir des brett. À cela s’ajoutent des odeurs de pomme me rappelant le cidre et un côté fruit assez acide qui donne envie. Un répertoire assez peu commun pour une bière, mais toujours le bienvenue dans mon verre. En bouche, la bière picote par son effervescence, et un corps soutenu l’équilibre. Je détecte des arômes assez boisées, ce qui me surprend. Le côté cidre est moins présent en bouche. Je capte des goûts rustiques d’épices qui plaisent à ma langue. Une certaine amertume tapisse l’arrière-goût. Appréciation générale : C’est un cocktail surprenant que celui-ci. Le nez est généreux, mais les saveurs sont un peu moins percutantes. Cela reste très bon malgré tout. Note : 16,5/20 Par Manuel Lavoie-April En lien avec ce que vous venez de lire:Silo C de Silo Silo CIPA6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, SiloDouble Identity de Beau’s Double Identity Double IPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Brasserie Beau's (Ontario)Castelnau de Dieu du Ciel! 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Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait. Recommended Posts 85 % Vallée d’Auval 10 Avr 2024 - Auval, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières 88 % Poivre, pas poivre, j’y vais! de Brett & Sauvage 10 Avr 2024 - Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Brett & Sauvage, Lambic, Styles de bières, Tests de bières 83 % Bourriche de Nano Cinco et le Ketch 10 Avr 2024 - IPA, Le Ketch, Nano Cinco, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA Comments Simon Rioux : juillet 7, 2014 at 9:59 Je la bois en ce moment. Très belle description, ça dit tout! Pour ma part, je trouve qu’il y a un goût de levure assez prononcé (autre que celui des bretts) qui me dérange un peu. J’aime bien le travail qu’ont effectué les levures sauvages dans celle-ci (pour avoir goûté la version sans bretts), justement les saveurs de cuir, l’acidité, les pommes, etc. Il n’y a pas beaucoup de place pour les saveurs de céréales par exemple, qui étaient beaucoup plus mis en évidence dans l’autre version. Pour moi (selon mes goûts): pas plus de 15/20. chargement… Répondre Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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