Orval, de l’abbaye Orval (SAQ) by Manuel Lavoie-April in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières 26 Juin 2014 Orval Ale belge 6,9 % 330 ml Abbaye d’Orval Pardonnez mon verre rustique, mais je suis de retour dans ma région et je n’ai pas encore apporté mes verres (par exemple mon « fameux » verre de Stella Artois… Ou ma tulipe que j’ai brisée depuis un certain temps, toujours en attente de remplacement). L’Orval est un classique des bières d’Abbaye belge, et dans mes souvenirs elle contient des levures sauvages, la brettanomyces, qui lui donnent un caractère particulier. Au verre, la bière est d’une couleur qui rappelle le cantaloup. Elle jouit d’une mousse très imposante et consistante. De plus, la carbonatation est impressionnante, un effet probablement accentué par une limpidité hors-paire du liquide. Au nez, on sent bien les levures sauvages et leur côté chevalin. Ça rappelle la pelure de pomme et laisse présager une bonne acidité en bouche. Ça sent rustique, ça me fait penser à du foin. En bouche, l’effervescence puissante picote fortement la langue. On distingue un subtil côté surette rappelant les canneberges, et le côté boisé des brettanomyces s’affirme bien. Le corps est mince, mais pas dénudé de sucres résiduels. Ce qui surprend le plus, c’est une certaine amertume tout le long de la bouche, assez peu commune chez la grande majorité des bières belges. Ça fait un très beau mélange! Appréciation générale : Cette bière est connue mondialement et a une excellente réputation. Je comprends bien pourquoi. Elle est excellente en cet après-midi, et elle se distingue de ses congénères belges (du moins celles disponibles à la SAQ). Tout est une question d’équilibre entre l’acidité des brett, l’effervescence et l’amertume. Note : 17,5/20 Par Manuel Lavoie-April En lien avec ce que vous venez de lire:Belle Gueule Brassin d’Hiver des Brasseurs RJ Belle Gueule Lager […] Posted in Tests de bières, Brasseurs RJ, Styles de bières, Lager pâle, Américaine légère (macrobrasseries)Incinérateur de la Souche IncinérateurPorter fumé6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière fumée (Rauchbier), Porter, Porter, La SoucheBarriques Cuvées du Chai des Brasseurs du Monde Après la Blanche Impériale […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Bière forte de style belge, TripleFolle Mesure du Siboire Folle MesureSession NEIPA4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, NEIPA, SiboireCuda de Benelux CudaWest Coast IPA6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, BeneluxApostel Bräu de Privatbrauerei Eichbaum (SAQ) Apostel Bräu Pilsner 5% […] Posted in Tests de bières, SAQ, Bières d'ailleurs Note 87,5 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Manuel Lavoie-April Originaire de Trois-Pistoles, dans le Bas-Saint-Laurent. Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait. Recommended Posts 85 % Vallée d’Auval 10 Avr 2024 - Auval, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières 88 % Poivre, pas poivre, j’y vais! de Brett & Sauvage 10 Avr 2024 - Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Brett & Sauvage, Lambic, Styles de bières, Tests de bières 83 % Bourriche de Nano Cinco et le Ketch 10 Avr 2024 - IPA, Le Ketch, Nano Cinco, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA Comments kanaclane : août 27, 2014 at 3:09 C’est UN Orval et non une orval. Cette originalité viendrait de l’histoire du nom de la bière. chargement… Répondre Philippe Lavoie-April : août 27, 2014 at 9:00 Bonjour! Merci de la précision, on va modifier l’article en conséquence! chargement… Répondre Barton : août 9, 2019 at 3:54 Oui, ça y en a de l’Orval une fois. God verdammt ! chargement… Répondre Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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