Orval, de l’abbaye Orval (SAQ) by Manuel Lavoie-April in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières 26 Juin 2014 Orval Ale belge 6,9 % 330 ml Abbaye d’Orval Pardonnez mon verre rustique, mais je suis de retour dans ma région et je n’ai pas encore apporté mes verres (par exemple mon « fameux » verre de Stella Artois… Ou ma tulipe que j’ai brisée depuis un certain temps, toujours en attente de remplacement). L’Orval est un classique des bières d’Abbaye belge, et dans mes souvenirs elle contient des levures sauvages, la brettanomyces, qui lui donnent un caractère particulier. Au verre, la bière est d’une couleur qui rappelle le cantaloup. Elle jouit d’une mousse très imposante et consistante. De plus, la carbonatation est impressionnante, un effet probablement accentué par une limpidité hors-paire du liquide. Au nez, on sent bien les levures sauvages et leur côté chevalin. Ça rappelle la pelure de pomme et laisse présager une bonne acidité en bouche. Ça sent rustique, ça me fait penser à du foin. En bouche, l’effervescence puissante picote fortement la langue. On distingue un subtil côté surette rappelant les canneberges, et le côté boisé des brettanomyces s’affirme bien. Le corps est mince, mais pas dénudé de sucres résiduels. Ce qui surprend le plus, c’est une certaine amertume tout le long de la bouche, assez peu commune chez la grande majorité des bières belges. Ça fait un très beau mélange! Appréciation générale : Cette bière est connue mondialement et a une excellente réputation. Je comprends bien pourquoi. Elle est excellente en cet après-midi, et elle se distingue de ses congénères belges (du moins celles disponibles à la SAQ). Tout est une question d’équilibre entre l’acidité des brett, l’effervescence et l’amertume. Note : 17,5/20 Par Manuel Lavoie-April En lien avec ce que vous venez de lire:Citra IPA de Vox Populi Citra IPA NEIPA 6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, Vox Populi, NEIPATriple IPA noire de Beauregard et Wood Brothers Triple IPA noireBlack IPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Black IPA (IPA noire), Triple IPA, BeauregardHoly Smoke de Church-Key Brewing (LCBO) Holy Smoke Scotch Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière fumée (Rauchbier), Scotch ale, Scotch Ale, LCBOPerle Rouge de Brasserie Morin Perle Rouge Ale sauvage et […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Wild Ale, Brasserie MorinN.E.I.P.L. de Maltstrom N.E.I.P.L.India pale […] Posted in India Pale Lager (IPL), Maltstrom, NEIPAÀ la Bourdages de la Microbrasserie Le Naufrageur À la Bourdages Bière aux […] Posted in Tests de bières, Le Naufrageur, Styles de bières, Bière aux fruits Note 87,5 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Manuel Lavoie-April Originaire de Trois-Pistoles, dans le Bas-Saint-Laurent. Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait. Recommended Posts 78 % Brune américaine du Castor 01 Déc 2023 - Brown Ale, Brown Ale américaine, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières 85 % Saison de Lefol 01 Déc 2023 - Assemblage de saison, Lefol, Saison, Styles de bières, Tests de bières 85 % Le coup d’envoi de Boréale 01 Déc 2023 - Boréale, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Comments kanaclane : août 27, 2014 at 3:09 C’est UN Orval et non une orval. Cette originalité viendrait de l’histoire du nom de la bière. chargement… Répondre Philippe Lavoie-April : août 27, 2014 at 9:00 Bonjour! Merci de la précision, on va modifier l’article en conséquence! chargement… Répondre Barton : août 9, 2019 at 3:54 Oui, ça y en a de l’Orval une fois. God verdammt ! chargement… Répondre Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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