Péché mortel

11 Juin 2014

La Péché Mortel

Stout impérial au café

9,5 %

341 ml

Brasserie Dieu du Ciel!

 

On ne se lasse jamais de nos  classiques. La Péché Mortel est toujours aussi exquise, peu importe le nombre de fois que je la bois.

 

C’est un liquide d’un noir opaque et impressionnant qui se verse dans mon humble verre. Un très joli collet de mousse couleur latté couronne ce monument à la bière artisanale. Si on humecte le tout, on est submergé par le café bien torréfié, le chocolat noir, et l’alcool. On dirait qu’on sent un expresso!

 

En bouche, la bière est très huileuse, le noir liquide enduit la langue tel un raz-de-marée de grains de café bien rôtis. Malgré un côté malt grillé très prononcé, j’ai tout de même l’impression d’avoir mis un peu de sucre dans mon café. Une intense amertume de torréfaction et d’expresso fait sentir sa présence. Et celle-ci reste jusque dans l’arrière-goût, se mélangeant à la chaleur de l’alcool, qu’on aurait tendance à oublier tant le produit final est délectable et facile à boire.

 

Appréciation générale : Wow, comme j’ai dit, je ne m’en lasse définitivement pas. C’est une splendide bière, et elle a l’avantage d’être disponible toute l’année. Nous pouvons être fiers d’avoir un tel produit au Québec, qui fait des jaloux partout dans le monde. 19/20

Manuel Lavoie-April