La Saison Haute des Brasseurs du Temps by Simon Rioux in Brasseurs du Temps, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières 17 Juin 2014 La Saison Haute Saison de type belge 8,5% alc/vol 750 ml Brasseurs du Temps Nous dégustons ce soir la Saison Haute des Brasseurs du Temps. Une fois versée dans nos verre, la bière est d’une belle couleur mandarine, très voilée et possédant un petit collet de mousse. Au nez, ça sent très malté (arômes de céréales). Il y a également des effluves d’agrumes (orange, citron, lime) et de levures de saison. Nous avons également l’impression de sentir de légers arômes d’épice comme le clou de girofle, le poivre ou la coriandre. En bouche, les saveurs d’agrumes et de fruits (citron, orange, poire) s’allient avec un côté épicé proéminent. Le poivre vient accentuer le côté rustique apporté par les levures de saison et est dominant en arrière-bouche. La bière est très ronde, possédant un corps assez solide de grains céréaliers qui apportent de la fraîcheur en bouche. La finale fait ressortir la chaleur de l’alcool ainsi qu’une sécheresse appuyée par le poivre et les épices. Appréciation générale : Globalement une très bonne bière de saison avec une belle complexité. Par contre, nous trouvons la finale sèche et épicée un peu lourde, elle gagnerait à être équilibrée par une plus grande quantité de sucre. Cette lourdeur rend plus difficile l’envie de prendre une autre gorgée, malgré le fait que c’est très rafraichissant. Note : 16/20 Par Manuel et Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Petite Mort Tokai de Dunham Petite Mort Tokai Stout […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Stout, Stout impérialRadler de Beau’s RadlerRadler2,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Brasserie Beau's (Ontario)Inaperçue de Boréale InaperçueNew England Pale […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, Pale Ale, NEPANord-Est IPA de Farnham Ale & Lager Nord-Est IPA NEIPA 6,2% […] Posted in Tests de bières, Farnham Ale & Lager, Styles de bières, IPA, NEIPACorps Mort d’À l’Abri de la Tempête Corps Mort Vin d’orge 11% […] Posted in Tests de bières, À l'abri de la tempête, Styles de bières, Barley WineTête Brûlée de Brasseurs du Nord Tête BrûléeSweet Stout6,5% […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, Stout, Stout sucré Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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