St-Ambroise stout impérial russe (bourbon) 2013 de McAuslan by Philippe Lavoie-April in McAuslan, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 30 Juin 2014 St-Ambroise stout impérial russe (bourbon) 2013 Stout impérial 9,2% alc/vol 341 ml McAuslan En cette chaude soirée, mon frère et moi-même décidons de déguster le stout impérial russe St-Ambroise. Ce stout est brassé avec du bois vieilli dans le bourbon. En versant la bière dans nos verres, nous découvrons un liquide épais et d’un noir ébène bien opaque avec de très légers reflets acajous. La mousse quant à elle, arbore une belle couleur moka et laisse un léger collet le long des verres. En portant nos verres à notre nez, nous sommes accueillis par une forte odeur de grains rôtis. Par la suite, des effluves de vanille et de mélasse se font bien sentir (c’est le cas de le dire!). En bouche, c’est une bière très ronde et les grains rôtis sont bien présents au premier abord pour finalement laisser la place à une chaleur d’alcool et un goût de vanille (probablement à cause du bourbon). En finale, le café domine par son amertume et sa saveur, le tout combiné à une enveloppante chaleur d’alcool bien dosée. Verdict: Superbe texture, chaleur d’alcool réconfortante à chaque gorgée. C’est une bière bien complexe et dont les saveurs sont équilibrées à merveille. Vieillie, cette bière doit développer de merveilleuses qualités! Note: 18/20 Par Manuel et Philippe En lien avec ce que vous venez de lire:Mini-Surette de Champ Libre Mini-SuretteBière de blé […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Berliner Weisse, Champ LibreBlonde au Chardonnay de la Barberie Blonde au Chardonnay Bière […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, Bière forte de style belge, TripleGros Jus de la Fabrique Gros JusNEIPA6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, La FabriqueIPA Surette de Ras l’Bock et le Corsaire IPA SuretteBière sure et […] Posted in Tests de bières, Corsaire, Styles de bières, Bière sure/acide, IPA, Ras L'BockNiemand Kölsch de Tête d’Allumette Niemand Kölsch Kölsch 5,3% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Kölsch, Tête d'AllumetteRang 10 de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Rang 10 Stout […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Stout, Stout impérial Note 90 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Philippe Lavoie-April Aîné de notre groupe d’amateur et aussi originaire de Trois-Pistoles, Bas-Saint-Laurent, mais j’habite présentement à Rimouski. Les produits plus exclusifs et limités sont un peu plus difficiles d’accès pour moi mais j’ai tout de même accès à plusieurs excellents produits. De plus, j’ai la chance d’avoir quelques petites microbrasseries près de chez moi. J’ai toujours apprécié la bonne bière mais je suis vraiment tombé amoureux des bières de micros par le billet de mon frère qui m’en a fait découvrir plus d’une. Comme quoi ce n’est pas toujours l’aîné qui apprend des choses aux plus jeunes! 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Il faut donc les boire moins souvent! 😉 chargement… Répondre Jerome : juillet 1, 2015 at 10:31 c’est MA bière préférée. Il me reste des 2011, 2012, 2013 et des 2014…… Mmmmmm… juste y penser et j’ai le goût d’aller en chercher une 😉 chargement… Répondre Philippe Lavoie-April : juillet 2, 2015 at 11:32 Belle possibilité de faire une dégustation verticale ! 🙂 chargement… Répondre Laisser un commentaire Annuler la réponse. Posting.... 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