Big Ben Porter des Brasseurs du Monde

10 Juil 2014

Big Ben Porter

Porter

5,5% alc/vol

500 ml

Les Brasseurs du Monde

 

Bière couronnée de plusieurs prix au niveau mondial en 2012, ce Big Ben Porter est réalisé dans la tradition anglaise des «Porter’s beer». Elle est de couleur noire avec de petits reflets marron et rubis, difficilement visibles. La mousse, assez mince, est de couleur moka. Le nez est constitué d’arômes de pain grillé, de chocolat et légèrement de vanille. En bouche, c’est définitivement très bon. Je note des saveurs de café amer. Ça rappelle même un peu le café froid. Le corps est également composé de caramel, noix, érable, grains rôtis, chocolat, fruits confits. Le tout est très rond et possède une texture crémeuse proposant des pointes de vanille. La finale est sèche et fait ressortir l’amertume des houblons ainsi que la petite acidité caractéristique aux bière de style porter. Ça se boit très bien!

 

Appréciation générale : Vraiment un bon porter! Ce style, relativement rare et peu représenté au Québec malgré tout, peut parfois sembler difficile à cerner. Pour moi, je crois que c’est le Big Ben Porter qui est ma référence en terme de Porter : ses saveurs sont multiples et bien équilibrées. Je vais vous avouer que les deux ou trois premières fois que je l’ai bu, je ne l’appréciais pas autant que maintenant. Une bière qui gagne à être revisitée. Elle gagne à être bue à une température plus élevée aussi. 17/20.