Boréale Noire des Brasseurs du Nord

Boréale Noire des Brasseurs du Nord
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in Boréale, Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Stout, Styles de bières, Tests de bières
20 Juil 2014

Boréale Noire

Dry Stout

5,5% alc/vol

341 ml

Les Brasseurs du Nord

 

Comme on peut s’y attendre, la Boréale Noire est le stout de la brasserie. Sa robe est noire et possède de légers reflets ambrés. Un mince collet de mousse beige crémeuse surplombe le stout. Le nez présente des arômes de café froid et de chocolat. En bouche, les saveurs de grains de café, de chocolat, de noix grillées et de caramel sont ce qu’on goûte majoritairement. Les céréales ressortent également dans le profil gustatif à mesure que la bière réchauffe. Une très légère amertume, rappelant celle du café, est ressentie en fin de bouche. Le corps est relativement mince car très aqueux (texture de l’eau) pour le style. La finale laisse une impression de sècheresse sur la langue, comme on pourrait s’y attendre de la part d’un Dry Stout.

 

Appréciation générale : Pas le plus complexe des stouts mais peut être une bonne alternative pour combler sa soif de bière noire. C’est léger, le pourcentage d’alcool est faible : ça se boit bien à n’importe quel moment de la journée. 15/20.

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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Comments

  1. Quoi boire à l'occasion de la St-Patrick? - L'amateur de bière : mars 17, 2015 at 1:45

    […] -Boréale Noire des Brasseurs du Nord : Également une bière qualifiée de Dry Stout, c’est assurément la Boréale Noire qui possède le meilleur rapport quantité/prix de toute cette liste. De plus, elle est facilement trouvable en épicerie un peu partout. Une bonne bière noire parfaite pour festoyer! […]

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