El Lapino de la Microbrasserie du Lièvre

08 Juil 2014

El Lapino
Bière au piment jalapeño
5,4% alc/vol
341 ml
Microbrasserie du Lièvre

 

J’avais goûté celle-là l’été passé et c’était atroce à mon souvenir! Tellement épicé que c’en n’était presque pas buvable. Bref, j’ai décidé de retenter l’expérience cette année pour le bien du site internet, on ne pourra pas dire que je ne me dédie pas à la cause!

Bière de couleur blonde, un peu «grisâtre» sous certains points de vue, translucide et possédant une bonne gazéification. La mousse n’est pratiquement pas présente mais cela nous laisse le champ libre pour voir le beau piment qui flotte dans la bière. Vraiment original comme idée, ça on peut le donner!

Au nez ça sent épicé, les piments forts… ça pique les narines. Et là, c’est le moment où je dis adieu à mes papilles pour la soirée…

La première gorgée reflète ce que sera chacune des autres : ça pique le fond de la gorge, la langue, le palais, les lèvres, le nez… Les saveurs sont très majoritairement celles des jalapeños. Il est difficile de goûter autre chose sous toute cette agression. La gazéification, assez pointue, aide le tout à être encore plus piquant. En finale, on retrouve des saveurs de la peau de piment (qui rappellent un peu la fraîcheur de l’eau) se mélangeant à la sensation piquante qui se dissipe tranquillement.

 

Appréciation générale : Malgré tout, je crois que celle de l’année passée était encore plus piquante. Elle était un peu plus vieille et mon hypothèse est que plus la bière reste en contact avec le piment dans la bouteille, plus celui-ci est infusé et transfère ses propriétés. Honnêtement, ce n’est pas tant l’aspect épicé que le cruel manque de complexité qui lui tire dans le pied. C’est peu recommandable, ça relève presque de l’orgueil que de finir cette bière. La majorité de mes points vont pour l’originalité et l’expérience unique qu’elle offre. Une bière que je ne qualifierais pas «d’intense» mais bien de «brutale».

 

12/20

 

Simon