Françoise Lelièvre de la microbrasserie de l’Île d’Orléans by Manuel Lavoie-April in IPA, Microbrasserie de l’Île d’Orléans, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 03 Juil 2014 Françoise Lelièvre IPA belge avec bretts 6,5% 500 ml Microbrasserie de l’Île d’Orléans Cette bière m’intrigue énormément… Elle fait partie des saisonnières de la brasserie et, si je ne m’abuse, c’est la deuxième année qu’elle est embouteillée. Ainsi, nous avons un intéressant cocktail sur papier : levure belge, blé, beaucoup de houblons, et brettanomyces. Venant d’une micro qui ne joue pas forcément dans l’originalité la plus crue, c’est encore plus intriguant! Alors je me lance. La bière est d’un orange foncé difficile à décrire (j’ai le mot « sale » en tête). La mousse, dense, forme un beau collet qui tient bien. Elle laisse une jolie dentelle sur son chemin. Le liquide est assez voilé. Ça sent tellement que j’ai des effluves fruités qui m’arrivent au nez alors que j’écris ces lignes! Au nez, surprise! Ça sent les fruits tropicaux comme l’ananas et les fruits de la passion. Y aurait-il un houblon comme le citra, le simcoe ou le galaxy dans la confection? En bouche, ohlàlà c’est très difficile à décrire. La gorgée n’est même pas avalée qu’une bonne acidité vient picoter ma langue. Les fruits tropicaux sont présents, mais plus discrets et rejoints par de nombreux éléments : le citron, l’orange, des notes poivrées et épicées, et une texture particulière de blé en bouche. L’amertume est moyenne et prend le relais en arrière-goût, avec un goût… rustique difficile à objectiver. Elle laisse une importante sécheresse en bouche. Appréciation générale : C’est un mélange très complexe, cette IPA. Je croyais qu’elle contenait de la brett, mais je ne reconnais pas leur signature caractéristique au nez ou en bouche (difficile à faire avec toutes les saveurs qu’elle contient). Par contre, l’acidité importante laisse présager la présence de lactobacillus. Si vous lisez ce test et avez goûté la bière en question (ET que vous savez ce qu’elle contient!), ça serait gentil de m’en glisser un mot! Pour finir, malgré une complexité louable, elle manque de « drinkability » qui m’incite à me précipiter sur la prochaine gorgée. Ça n’en fait pas une mauvaise bière pour autant, loin de là. Note : 17/20. Par Manuel Lavoie-April En lien avec ce que vous venez de lire:Hop Alooza du Corsaire et Ras l’Bock Hop Alooza Session […] Posted in Tests de bières, Corsaire, Styles de bières, IPA, India Session Ale, Ras L'Bock, NEIPAShaft Galerie de Moulin 7 et le Prospecteur Shaft GalerieIPA5,3% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., IPA, IPA, Moulin 7, Le ProspecteurLa Spontanée de la Ferme Brasserie Schoune La Spontanée «Gueuze» […] Posted in Tests de bières, Ferme Brasserie Schoune, Styles de bières, Bière sure/acide, Lambic02:47 Last Call d’Harricana 02:47 Last CallRed IPA8% […] Posted in Tests de bières, IPA, India Red Ale (IPA rousse), HarricanaGros Jacques du BockAle Gros Jacques Brown […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Brown Ale, Brown Ale, BockAleCanotiers aux pieds gelés de la Souche Canotiers aux pieds […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Dubbel, La Souche Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Manuel Lavoie-April Originaire de Trois-Pistoles, dans le Bas-Saint-Laurent. Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait. Recommended Posts 78 % Brune américaine du Castor 01 Déc 2023 - Brown Ale, Brown Ale américaine, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières 85 % Saison de Lefol 01 Déc 2023 - Assemblage de saison, Lefol, Saison, Styles de bières, Tests de bières 85 % Le coup d’envoi de Boréale 01 Déc 2023 - Boréale, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Comments Simon Rioux : juillet 16, 2014 at 5:58 Vraiment original comme bière! IPA et bière acide, je ne croyais pas ça possible et pourtant ça fonctionne à merveille! Belle critique en passant, ça décrit pas mal toute les saveurs que j’y retrouve 😉 chargement… Répondre Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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