Messe de Minuit des Brasseurs du Temps by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière de Noël, Brasseurs du Temps, Styles de bières, Tests de bières 01 Juil 2014 Messe de Minuit Bière de Noël 9% alc/vol 750 ml Les Brasseurs du Temps Je vous souhaite Joyeux Noël à tous! (en ce 1er juillet 2014). Je déguste ce soir la bière de Noël de la microbrasserie Les Brasseurs du Temps de Gatineau, la Messe de Minuit. Celle-ci présente un liquide brun foncé, couleur datte, avec des reflets caramel au bas du verre. Une mousse pas très épaisse mais qui tient longtemps est observable. Au nez, ça sent beaucoup les levures et les épices (anis, clou de girofle) et les fruits secs (dattes, figues, raisins secs). Une fois les lèvres plongées dans ce breuvage hivernal, les saveurs qu’elle offre vous séduisent à jamais. Tout d’abord, les épices prennent beaucoup de place : l’anis surtout, la cannelle, le clou de girofle, la muscade… ça goûte le pain d’épice. Ensuite, les fruits prennent le relai : les dattes, les figues, les raisins secs, les bananes (rappelant même la gomme-balloune par les esters de fermentation des levures), Des saveurs de cassonade, de caramel et de sucre d’orge sont très présentes en arrière-bouche, le sucre supporte le tout. Le corps est tout en pain frais et en pain grillé. L’amertume est quasi-inexistante et ne ressort pas beaucoup parmi l’ensemble des saveurs. La texture est onctueuse, bière ronde et complexe. L’alcool réchauffe le fond la gorge (idéal pour les fins de soirée froides de décembre). Appréciation générale : Procurez-vous cette Messe de Minuit ainsi que la bière de Noël des Trois Mousquetaires (la Réserve de Noël) pour votre réveillon et vous serez comblé! Une explosion d’épice qui s’accordera à merveille à votre souper en famille. Laissez réchauffer un peu ce breuvage avant le service et vous serez aux anges. 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Rêve de Bas-Canada RêveNEIPA6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Brasserie du Bas-CanadaParticipe Passé de la Chasse-Pinte Participe PasséTriple8,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Triple, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Wild Ale, Chasse-PinteGadelle de la Chouape GadelleSaison fruitée6,2% […] Posted in Tests de bières, La Chouape, Styles de bières, Bière aux fruits, Saison, Saison de style belgeDouble Fauche Alerte de Messorem Bracitorium Double Fauche AlerteDouble […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Messorem BracitoriumValkyrie d’Archibald La Valkyrie Bock 7% […] Posted in Tests de bières, Archibald, Bock, BockIIPA du Lion Bleu IIPA Double IPA 7,7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Lion Bleu, NEIPA Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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[…] chargement… Répondre Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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