Shawi Beach du Trou du Diable by Simon Rioux in IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable 25 Juil 2014 Shawi Beach IPA 6,5% alc/vol 660 ml Le Trou du Diable La Shawi Beach, de la microbrasserie Le Trou du Diable, est une IPA estivale qui possède une belle réputation. Elle serait une «bière forte de plage», ode à l’été et aux journées chaudes. La description sur la bouteille m’intrigue également par la multitude de saveurs que la bière est censée m’apporter : pamplemousse blanc, cèdre, poivre long, citron, menthol… Couleur soleil et comportant une multitude de particules en suspension, la bière a fière allure une fois versée dans mon verre. De grosses bulles remontent jusqu’à l’énorme collet de mousse qui s’est formé au-dessus du breuvage. Le nez est incroyable : ça sent de très loin. C’est tout en agrumes et en fruits tropicaux. En bouche, les saveurs mentionnées plus haut sont toutes retrouvées sans exception. Les agrumes formant la base de tout ça, un côté poivré et un peu piquant sur les lèvres s’y ajoute. En arrière-bouche, la menthe (ou le menthol) offre une sensation de fraîcheur qui tient longtemps au palais. L’amertume des houblons est assez puissante sans être démesurée et ces derniers apportent des saveurs herbeuses et même un peu résineuses à la limite (cèdre, sapin…). À mon avis la bière est très bien équilibrée (malgré l’amertume qui est évidemment dominante comme ils’agit d’une IPA). Bue sur une plage (comme suggéré sur la bouteille), le plaisir doit être décuplé! Appréciation générale : Très désaltérant comme bière. À une température plus élevée, les saveurs boisées et de menthol ressortent d’une toute autre manière très agréable en bouche. J’aime bien l’ajout de cette saveur dans le profil gustatif. Ça me fait penser (quoi qu’il s’agisse de deux styles complètement différents) à l’Incorruptible des Brasseurs du Monde, cette Eisbock qui laissait des traces de houblon résineux et de menthe. La Shawi Beach se réapproprie le style tout en gardant des saveurs assez soutenues de pamplemousse rose et une bonne amertume. À essayer pour tous les amateurs d’IPA américaine! 17/20 SImon En lien avec ce que vous venez de lire:Brune au Miel de la Microbrasserie du Lièvre Brune au Miel Brown Ale au […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie du Lièvre, Styles de bières, Brown Ale, Brown AleNo Tahoma de Dunham No Tahoma farmhouse […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Saison, Wild Ale, FarmhouseLa Bérubière du Caveau des Trois-Pistoles La Bérubière Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Golden Ale, Le Caveau des Trois-PistolesLa P’Tête aux Framboises de Tête d’Allumette La P’Tête aux […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Berliner Weisse, Tête d'AllumetteRétro Pop de Boréale Rétro PopNew England Pale […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, Pale Ale, NEPADouble KAPI d’À la Fût Double KAPIPale Ale […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Bière sure/acide, Pale Ale, Pale ale américaine Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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