St-Ambroise Double IPA de la brasserie McAuslan by Manuel Lavoie-April in Double IPA (IPA impériale), McAuslan, Styles de bières, Tests de bières 12 Juil 2014 St-Ambroise Double IPA DIPA 8% 341 ml Brasserie McAuslan Ce soir je teste encore une St-Ambroise disponible à grande échelle, et qui jouit d’un excellent rapport qualité/prix. Au verre, la bière est de couleur safran et une mousse assez peu dense forme un mince collet. Le liquide semble assez limpide. Au nez, je trouve que ça sent l’orange, le citron et le caramel. Il y a aussi des effluves de conifère. On dit qu’il y a beaucoup de diacétyle dans cette bière. Peut-être que mon rhume des foins ne m’aide pas, mais je n’ai pas l’impression que ça sent le beurre. À moins que ça soit cette odeur assez sucrée que je trouve difficile à identifier! En bouche, un corps soutenu se fraie un chemin sur mon palet, avec ses notes de miel. L’effervescence picote légèrement la langue avant la déglutition. Puis viennent des goûts de pamplemousse, de pin et de résine. Le corps malté me rappelle aussi légèrement le maïs sucré. L’amertume est moyenne car équilibrée par d’importants sucres résiduels. L’arrière-goût est dominé par une douce amertume et un léger goût d’orange sur la langue. En y repensant bien, le tout me rappelle la N de Brasseurs illimités! Appréciation générale : Pas de doute, ça se boit très bien! Ça ne respire pas la complexité, mais le corps riche en sucre me donne toujours envie de reprendre une autre gorgée immédiatement! Comme j’ai dit, c’est un bon rapport qualité/prix qu’il faut avoir déjà goûté dans sa vie. Et il n’y a aucune excuse pour ne pas le faire, elle est probablement en caisse de 6 au dépanneur à côté de chez vous. Note : 17/20 Par Manuel Lavoie-April En lien avec ce que vous venez de lire:Nord Star de la Brasserie Grande Allée Nord Star NEIPA 6,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Brasserie Grande AlléeLa Pirate de la Mouche La PirateWest Coast IPA6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, La MoucheCeci n’est pas une Kriek des Trois Mousquetaires Ceci n’est pas une […] Posted in Tests de bières, Trois Mousquetaires, Styles de bières, Bière sure/acide, KriekGlutenberg Cuvée Sauvage des Brasseurs Sans Gluten Glutenberg Cuvée […] Posted in Tests de bières, Brasseurs sans gluten, Styles de bières, Bière expérimentale, Wild AleBoire Double de Bas-Canada Boire DoubleLager pâle5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, Pilsner, Brasserie du Bas-CanadaChocolate milk stout de Vrooden Chocolate milk stout Milk […] Posted in Stout sucré, Vrooden Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Manuel Lavoie-April Originaire de Trois-Pistoles, dans le Bas-Saint-Laurent. Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait. Recommended Posts 78 % Brune américaine du Castor 01 Déc 2023 - Brown Ale, Brown Ale américaine, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières 85 % Saison de Lefol 01 Déc 2023 - Assemblage de saison, Lefol, Saison, Styles de bières, Tests de bières 85 % Le coup d’envoi de Boréale 01 Déc 2023 - Boréale, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Laisser un commentaire Annuler la réponse. 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