Stout Impérial de la Barberie by Simon Rioux in La Barberie, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 13 Juil 2014 Stout Impérial Stout impérial 7,5% alc/vol 500 ml La Barberie Je déguste ce soir le Stout qui fait partie de la gamme de bières régulières de la microbrasserie La Barberie située dans le quartier Saint-Roch à Québec. Une visite sur place vaut vraiment la peine, l’endroit est très agréable (surtout la terrasse l’été) et plusieurs bières inédites en fût sauront certainement vous surprendre! Au visuel, c’est très noir, on ne voit définitivement pas à travers la bière. Une belle mousse grasse à la couleur moka laisse des traces épaisses sur les parois du verre. Le nez est assez standard pour un Stout : café au lait, grains rôtis, un peu de vanille. C’est un bouquet relativement doux pour un Stout Impérial mais qui prédit de bonnes choses. En bouche, la texture est crémeuse. La bière offre des saveurs de grains rôtis, de café, de chocolat, de crème… On goûte principalement les malts torréfiés mais en fin de bouche, une petite amertume provenant aussi des houblons vient soutenir les notes de café et de cacao. La finale est un peu sèche (toutefois pas autant que d’autres Stouts non-impériaux peuvent l’être) et laisse ressortir des pointes de vanille au palais. Appréciation générale : Très bon Stout Impérial quoiqu’il soit un peu plus léger que la normale (moins sucré et moins alcoolisé) et se situe plus dans le style «crémeux/onctueux/vanillé» que dans le côté «sec, amer et puissant» du type de bière. Facilement trouvable, toujours disponible : un classique des fins de soirées. Se marierait très bien avec un chocolat noir ou au lait! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Genévrier de la Chouape GenévrierIPA belge6% […] Posted in Tests de bières, La Chouape, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche)48e Parallèle de Riverbend et Harricana 48e Parallèle Pilsner […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Berliner Weisse, Riverbend, HarricanaL’Eau Claire du Domaine Berthiaume L’Eau Claire Ale blonde 5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Golden Ale, Domaine BerthiaumePetit Chicago de Bas-Canada Petit ChicagoNEIPA6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Brasserie du Bas-CanadaQuadrupel de Riverbend et le Lion Bleu QuadrupelQuadruple belge10% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Quadruple (ABT), Riverbend, Lion BleuDouble Yakima du Castor Double YakimaDouble IPA8% […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, IPA, Style américain, Double IPA (IPA impériale) Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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