Stout à l’avoine de McAuslan by Manuel Lavoie-April in McAuslan, Stout, Stout à l'avoine, Tests de bières 04 Juil 2014 St-Ambroise Stout à l’avoine Stout 5% 341 ml Brasserie McAuslan Ce soir c’est le test d’une bière mythique. Elle est une des emblèmes de la bière québécoise et elle a remporté une multitude de prix à l’étranger. Il se verse dans le verre un épais liquide noir qui, lorsqu’exposé à la lumière, émet de timides reflets bruns. La mousse, qui est de couleur café latté, est imposante, dense et maintient un important collet, tout en laissant de la dentelle le long du verre pendant l’ensemble de la dégustation. Au nez, miam miam! Ça sent beaucoup les grains grillés, avec un côté sucré rappelant le chocolat. On peut présager des arômes de houblons très légèrement herbacés. Le tout rappelle le café froid dans lequel une bonne dose de sucre a été rajoutée. En bouche, le corps est rond et la texture est très plaisante. L’onctuosité qu’ajoute l’avoine à une bière sans trop l’alourdir en sucre est envoûtante. Les saveurs se dévoilent une à une sans presse à mes papilles. Des notes de chocolat mi-sucré et de café au lait dominent au départ, puis laissent place à une agréable amertume de grains rôtis en fin de bouche qui perdure longtemps (jusqu’à la gorgée suivante!). Le goût sucré est bien dosé, ce qui accentue la « drinkability ». Appréciation générale : Cette bière est géniale et pour plusieurs raisons. D’abord pour des raisons sentimentales : c’est une des premières bières « artisanales » au Québec, et elle est toujours sur le marché, tel un vétéran qui fait profiter tout le monde de son expérience. De plus, elle est disponible à la grandeur du Québec et les 6-packs dans lesquels elle vient en font une bière de soif de toute occasion. Finalement, elle représente tout ce qu’un bon stout à l’avoine devrait être : belle texture crémeuse en bouche, des notes sucrées équilibrées par une amertume moyenne et une certaine complexité relative au style. Note : 17,5/20 Par Manuel Lavoie-April En lien avec ce que vous venez de lire:Doppelbock des Trois Mousquetaires Doppelbock Doppelbock […] Posted in Tests de bières, Trois Mousquetaires, Styles de bières, Bock, DoppelbockDocker IPA de Brasseur de Montréal Docker IPA IPA […] Posted in Tests de bières, Brasseur de Montréal, Styles de bières, IPA, Style américainGros Jus de la Fabrique Gros JusNEIPA6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, La FabriqueMureivski de BG Brasserie Urbaine MureivskiAssemblage sauvage […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Assemblage, Wild AleHefeweizen du Lion Bleu Hefeweizen Hefeweizen 4,4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), Weissbier, Lion BleuMidgard de Vrooden MidgardSahti8%473 mlVrooden […] Posted in Tests de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Vrooden Note 87,5 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Manuel Lavoie-April Originaire de Trois-Pistoles, dans le Bas-Saint-Laurent. Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait. Recommended Posts 85 % Vallée d’Auval 10 Avr 2024 - Auval, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières 88 % Poivre, pas poivre, j’y vais! de Brett & Sauvage 10 Avr 2024 - Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Brett & Sauvage, Lambic, Styles de bières, Tests de bières 83 % Bourriche de Nano Cinco et le Ketch 10 Avr 2024 - IPA, Le Ketch, Nano Cinco, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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