12 de Farnham Ale & Lager

30 Août 2014

12
Weissbier (Hefeweizen)
5,2% alc/vol
473 ml
Farnham Ale & Lager

 

C’est une des dernières régulières en canette de Farnham qu’il nous restait à goûter. La 12 est une bière blanche de couleur blond foin bien trouble et à la carbonatation non apparente mais pourtant bien présente en bouche. Son collet de mousse ivoire se dissipe en quelques secondes pour disparaître totalement et laisser toute la place à la bière dans notre verre.

 

Au nez, de fortes effluves de céréales fraîches (blé) et de bananes parviennent immédiatement à mes narines. Vient ensuite une odeur légère de citron et des arômes de girofle apportent un côté épicé.

 

En bouche, c’est dans le plus pur respect du style. On est inondé par un goût de foin, de blé et de banane. Je détecte aussi des flaveurs de poires. L’amertume est négligeable comme toute bière respectant ce style. Une finale céréalière et durable nous accompagne à la fin de chaque gorgée.

 

Verdict: Le respect du style présenté est inconditionnel. Cette bière se boit très bien et accompagnera certainement merveilleusement vos plats de poisson et de fruits de mer. Elle n’est certes, pas extraordinaire, mais a le mérite d’être bien fait et équilibrée.

Note: 15/20