Ale amérindienne Double Blanche Tanaisie du Naufrageur by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., IPA, Le Naufrageur, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) 12 Août 2014 Ale amérindienne Double Blanche Tanaisie Wit IPA 7,2% alc/vol 500 ml Microbrasserie Le Naufrageur Cette bière du Naufrageur a été concoctée avec de la tanaisie, une petite plante à fleurs jaunes, «en hommage au savoir botanique que nous ont légué les Amérindiens». Il s’agit d’une Witbier belge (bière de blé) très houblonnée. Celle-ci est complètement voilée et possède un collet de mousse assez impressionnant qui tient bien et qui laisse des traces qui ressemblent à de la dentelle dans l’encolure du verre. Une gazéification abondante est observable. Au nez : les levures belges, les épices, le citron… En plus de la tanaisie, de la coriandre et de l’écorce d’orange ont été ajoutées à cette bière, et leurs arômes sont définitivement perceptibles dans ce bouquet. En bouche, c’est très amer (quand même 70 IBU). Les houblons s’allient à l’aspect extrêmement herbeux de la tanaisie (du moins, je crois que ça provient de là). Ensuite, elle nous laisse découvrir ses subtilités : poivre, coriandre, levure, orange, citron. Il y a même mention de sirop d’érable dans la liste d’ingrédients mais les quantités doivent être minimes puisque je n’arrive pas (ou presque pas, peut-être de légères traces sucrées en fin de bouche?) à le distinguer. L’amertume, assez puissante, s’étire jusqu’en finale. La texture est plutôt crémeuse. Appréciation générale : Elle offre un moment agréable mais sans plus : je trouve que ses saveurs sont trop axées sur le côté herbeux qui tire sur la langue. En même temps, elle possède une bonne complexité mais qui est un peu voilée par ces saveurs herbeuses prédominantes. Ça aurait été bien si le côté «écorce d’orange» avait été développé un peu plus. Je vous invite à y goûter par vous-même pour vous en forger une opinion, car elle vaut définitivement un essai, au moins pour l’originalité, et venir en discuter avec nous sur la page Facebook ou encore sur le site dans la section ci-dessous! 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Frappabord Brandy de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Frappabord Brandy Vin […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Barley Wine, Style américainBoréale ISA des Chutes des Brasseurs du Nord Boréale ISA des […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, IPA, India Session AleChardon de Bas-Canada ChardonLager d’avoine5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, Brasserie du Bas-CanadaVin d’orge pâle de l’Hermite Vin d’orge […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Barley Wine, L'HermiteChevalier Cuivré du Loup Rouge Chevalier Cuivré Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Ambrée, Le Loup RougeDock 14 du Ketch Dock 14NEIPA6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Le Ketch Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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