La Buteuse de Trou du Diable by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Triple, Trou du Diable 01 Août 2014 La Buteuse Triple 10% alc/vol 600 ml Le Trou du Diable La Buteuse est la bière chouchou de plusieurs amateurs québécois, et avec raison! Il s’agit d’une bière Triple, «divine» (pour reprendre le mot inscrit sur l’étiquette). Pour faire bref, la bière fait référence au Père Buteux, un des premiers évangélistes venu en Nouvelle-France, qui en 1652, aurait été torturé jusqu’à la mort par les Iroquois. Sa dépouille fut ensuite jetée dans un gouffre (en bas de chutes d’eau) nommé le «Trou du Diable», un endroit considéré comme maudit… Parlons maintenant de la bière! Cet or liquide qui se trouve dans mon verre, est légèrement voilé, laissant seulement percevoir des particules dans la bière qui ressemblent presque à de la pulpe. Une belle mousse onctueuse s’estompe assez rapidement. Au nez : les fruits, les levures, les épices, etc. Ça laisse appréhender une certaine complexité. Je prends une grande respiration dans l’encolure de mon verre (où se concentrent les arômes qui chatouillent agréablement le nez) tout en buvant une première gorgée… Le côté fruité ressort en premier : ça rappelle les pommes, les bananes, les pêches, les abricots, la mangue, le cantaloup… Ça fait beaucoup «fruits exotiques» ou «fruits de la passion» comparativement au standard des bières d’abbaye Triple. C’est assez sucré. Les levures sont juste assez prononcées dans le tout pour envelopper nos papilles de manière très agréable et lier les saveurs entre-elles. Ça s’harmonise très bien également avec les épices (que je ne pourrais pas identifier malheureusement). En fin de bouche, un houblon floral, et même un peu résineux sur les bords, fait son chemin. La bière goûte beaucoup les céréales aussi à ce stade. Miel et vanille ressortent même un peu je trouve, à mesure que la bière réchauffe. Le tout est très très rond, très consistant. La texture est parfaite pour le style de bière : je la qualifierais «d’épaisse et un peu huileuse». L’alcool ainsi que les fruits fermentés ressortent en finale. Appréciation générale : Tout de cette bière est incroyable! Le côté fruité est tellement délicieux et le tout est exécuté à la perfection. C’est complexe, chaque élément occupe sa place à merveille. L’alcool, qui titre tout de même 10%, réchauffe même un peu la gorge et le palais vers la finale, sans jamais être dérangeant. La Buteuse est définitivement une bière que je vous recommande très fortement si vous aimez les superbes créations québécoises basées sur des classiques belges! Un chef d’œuvre! 18/20 Simon La bière est parfois disponible en format de 375 ml, mais nous n’en voyons pas l’intérêt 😉 En lien avec ce que vous venez de lire:Chasse-Galerie de 8e Péché Chasse-GalerieStout […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, 8e PéchéCollabro de Lagabière et Trèfle Noir Collabro India Pale […] Posted in Tests de bières, Le Trèfle Noir, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., IPA, IPA, LagabièreMini-Surette de Champ Libre Mini-SuretteBière de blé […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Berliner Weisse, Champ LibreLa Chouette de la Ferme Brassicole des Cantons La Chouette IPA Blanche 6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Ferme Brassicole des CantonsIcône de la Brasserie Luxe Icône West Coast IPA 6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, Brasserie LuxeImpérial Gros Tigre des Grands Bois Impérial Gros Tigre Session […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, Grands Bois Note 90 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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[…] chargement… Répondre Trottier : novembre 17, 2023 at 10:37 Bjr La Buteuse je t’adore et t’achète tt l’temps mais je crie au Diable à chaque fois que je t’ouvre Ton bouchon se dédouble très souvent laissant la couche plastique blanche encore là Et souvent une fois ouvert ,je dois vite te transvider avant qu’elle ne déborde sur le comptoir Diable qu’elle est bonne mais Dieu que je déteste quand je perd de ton précieux liquide À bon entendeur surtout bon verre plein 🍺 chargement… Répondre Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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