Hildegarde de la Microbrasserie Le Naufrageur by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Gruit, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières 04 Sep 2014 Hildegarde Cervoise 4,5% alc/vol 500ml Le Naufrageur Cette bière porte le nom d’Hildegarde de Bingen (1099-1179), la femme qui a découvert les propriétés du houblon : que ce soit ses effets apaisants ou sa possibilité à aromatiser et amériser la bière mais aussi pour la bonne conservation du breuvage. Brassée pour l’occasion de la Feste médiévale de Saint-Marcellin, cette cervoise sort tout droit du Moyen Âge! À l’aspect blond et complètement limpide, la cervoise possède aussi un collet de mousse et une gazéification dans la moyenne. Au nez, ça sent acide et un peu herbeux. Ça me rappelle la cervoise Alésia, qui était en vente cette année dans les magasins spécialisés. En bouche, c’est différent, entre autres parce qu’il y a utilisation de houblon dans celle-ci. Ça rappelle d’abord le citron et le miel. Une amertume quand même assez prononcée reste au palais. C’est très herbeux, beaucoup d’herbes du terroir ayant été ajoutées en plus des houblons. La bière rappelle aussi beaucoup le foin. C’est assez pétillant donc très rafraîchissant. Appréciation générale : J’adore ce type de bière (qui est en fait une cervoise houblonnée). En plus d’être très rare au Québec, c’est un style particulièrement facile à boire sans jamais compromettre les saveurs qu’elle propose. Bien sûr, c’est assez léger mais le côté mielleux et cet aspect extrêmement herbeux en font des qualités intéressantes à découvrir. Avec un taux d’alcool en-dessous de 5%, ça ne fait qu’augmenter sa buvabilité. Dans le style c’est super! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Oaxaca du Castor OaxacaOld Ale8% alc/vol500 […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, Old AleOsmium de Beau’s Osmium Scotch Ale 7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Scotch ale, Scotch Ale, Scottish Ale, Brasserie Beau's (Ontario)Patersbier de Beau’s Patersbier Ale blonde […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Brasserie Beau's (Ontario)Jouer avec le feu de Sir John Jouer avec le feuNEIPA7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Sir JohnBerliner Kirsche du BockAle Berliner KirscheBerliner […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, BockAleTriomphe de la Nature de Sir John Triomphe de la NatureBière […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Sir John, Bière sure et houblonnée Note 82,5 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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