Ale-Ô-Ween du Trèfle Noir by Simon Rioux in Bière à la citrouille, Bière aux fruits, Le Trèfle Noir, Styles de bières, Tests de bières 15 Oct 2014 Ale-Ô-Ween Bière à la citrouille 7,8% alc/vol 500 ml Le Trèfle Noir Cette bière à la citrouille, cette cucurbitacée automnale, qui titre 7,8% d’alcool est sans doute la plus alcoolisée dans son style au Québec. Dans mes souvenirs (de la version de l’année dernière), c’est également l’une de mes préférées. Méphisto le chat noir, avec son regard perçant, vous transporte tout droit dans une ambiance d’Halloween! La Ale-Ô-Ween est foncée, ambrée, assez limpide et ne possède pas une grande gazéification. La mousse sur la bière est plus foncée que la moyenne et se dissipe assez rapidement. Le bouquet est constitué d’arômes de caramel et de tarte à la citrouille. En bouche, je dirais que le caramel est très proéminent. On retrouve même des saveurs de fruits foncés tels que les prunes, beaucoup de mélasse aussi. Le côté fruité (rappelant un peu la banane même par moments) s’allie à la perfection avec les épices (muscade, cannelle, clou de girofle, un peu de gingembre). La bière, assez sucrée, rappelle la pâtisserie, le gâteau ou plus directement, le pain d’épice. La texture est onctueuse et les saveurs prononcées de caramel rendent la bière facile à boire malgré le taux d’alcool relativement élevé et les nombreuses saveurs retrouvées. Ça me fait un peu penser à une bière belge forte à laquelle on aurait ajoutée beaucoup d’épice à tarte à la citrouille. En fin de bouche, je crois détecter un houblon floral qui rend le tout très léger tout en s’harmonisant à la perfection avec une légère chaleur d’alcool, que l’on ressent dans la gorge. Appréciation générale : Une tarte à la citrouille liquide bien généreuse. De la mélasse, du caramel et des épices… Excellente dans le style! En cette période de l’année, je vous la recommande fortement pour vous réchauffer lors d’un après-midi brumeux ou d’une soirée froide. Un pur délice sucré automnal! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Errances de Bas-Canada Errances Pastry Stout 11,7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Brasserie du Bas-CanadaCryogénie du Castor CryogénieHazy IPA7% […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, IPA, Style américainPremière Batch de Bas-Canada Première BatchDouble […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Brasserie du Bas-CanadaL’Interdite 150 min des Brasseurs du Monde L’Interdite 150 min Black […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, IPA, Black IPA impérialeTriple Coco de Beauregard Triple CocoStout impérial9% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Stout, Stout impérial, Stout sucré, BeauregardLa P’tite Floride de Ô Quai des Brasseurs La P’tite FlorideNEIPA6,7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Ô Quai des Brasseurs Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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