Kölsch de Kruhnen by Simon Rioux in Bière sure/acide, Kölsch, Kruhnen, Styles de bières, Tests de bières 27 Oct 2014 Kölsch Kölsch (bière surette d’été) 5,4% alc/vol 660 ml Kruhnen On nous apprend sur l’étiquette que la Kölsch est une «ale spécifique à la ville de Cologne (Köln) en Allemagne». Ça fait très longtemps (depuis cet été au moins) que l’on entend parler de la Kölsch de Kruhnen et celle-ci m’a eu l’air de faire sensation à sa sortie. Nous en avons finalement reçu à Québec et c’est avec plaisir que je déguste cette «bière surette d’été» avec une bonne salade fraîche pour me rappeler la saison estivale! La bière possède un énorme collet de mousse qui se réduit à un mince filet après quelques minutes. Cette Kölsch est couleur soleil, d’un jaune pâle légèrement voilé. Déjà au nez, on ressent un léger aspect acidulé qui se marie très bien avec des arômes de citron, de miel et de céréales fraîches. En bouche, les saveurs de foin se mélangent à celles des agrumes (citron, orange, pamplemousse) et des autres délicates saveurs de fruits (pommes vertes, ananas…). Une très légère amertume (petit côté herbeux) se fond bien avec le caractère acidulé de la bière. En arrière-plan, les céréales et le miel sont présents. La texture est bien soyeuse malgré le corps un peu mince de la bière. En finale, la bière est un peu sèche, juste pour dire qu’il nous en faudrait une autre pour continuer à se désaltérer. Appréciation générale : Je vous avouerais que j’ai été surpris par la délicatesse de cette bière, je m’attendais à des saveurs plus prononcées. Cela dit, ça n’enlève rien du tout à la bière et même, au contraire, la façon dont elle est construite, toute en délicatesse, apporte son cachet si particulier. Elle possède une complexité qui se découvre au fil des gorgées et qui est très intéressante selon moi. Très agréable à déguster au dîner ou en après-midi! 17/20. Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Two Tales Pils du 5e Baron Two Tales PilsPilsner5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, 5e Baron, Pilsner tchèqueImpériale Espresso Corsé de Beauregard Impériale Espresso […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, BeauregardTête Carrée de Tête d’Allumette Tête Carrée Bitter […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bitter, Bitter, Beerlinked, Tête d'AllumetteFarmhouse Citra de Mille Îles Farmhouse Citra Saison […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Saison amère (style américain), Mille ÎlesJardin des Buttes de Pit Caribou Jardin des Buttes Bière […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Bière aux fruits, Berliner WeisseLeo’s élevée en barriques de vin rouge avec brettanomyces de Dunham Leo’s Early Breakfast […] Posted in Tests de bières, Dunham, Style américain Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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