Palabre Grand Cru 1 d’À l’Abri de la Tempête

Palabre Grand Cru 1 d’À l’Abri de la Tempête
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in À l'abri de la tempête, Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières
19 Oct 2014

Palabre Grand Cru 1
Bière aux canneberges
10% alc/vol
341 ml
À l’Abri de la Tempête

 

Voici une autre Palabre qui est sortie récemment: une bière aux canneberges qui titre 10% d’alcool cette fois. Nous croyons qu’il s’agit peut-être de la version commercialisée de la Gourmande, qui nous semble très similaire, à laquelle nous avions goûté pendant le dernier Tap Takeover du Resto-Bar Le Cactus à Québec ayant pour vedette cette microbrasserie des Îles.

La bière est orangée avec des reflets rosés/rouges (couleur pêche). Celle-ci est bien voilée et la mousse qui la surplombe est plutôt mince. Au nez, ça sent la confiture de fraises, la rose, les canneberges, le bonbon, l’alcool… En bouche maintenant, la canneberge ressort beaucoup plus qu’au nez, mais plus d’un aspect sucré qu’acide. Ça rappelle la confiture aux canneberges ou aux fraises. On ressent une légère chaleur d’alcool dans la gorge mais son 10% est très bien caché! C’est malgré tout très léger, un peu floral, ce qui rend la bière très facile à boire.

 

Appréciation générale : Cette bière sent très bon et goûte très bon (canneberges, confiture, assez sucrée) mais malheureusement elle n’est pas très complexe car les saveurs sont principalement axées sur celles des fruits. En réchauffant, la bière laisse ressortir des notes de pommes et de pêches qui ajoutent un peu à l’intérêt global qu’on y porte. Bonne bière aux fruits! Notes : 16/20.

 

Par Simon et Manuel

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80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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