Porter Baltique Édition Spéciale 2014 by Simon Rioux in Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires 10 Oct 2014 Porter Baltique Édition Spéciale 2014 Porter baltique vieilli en fût de bourbon et brandy 10,5% alc/vol 750 ml Les Trois Mousquetaires La nouvelle édition du Porter Baltique Édition Spéciale vient tout juste d’arriver en magasins à Québec, et c’est avec joie et beaucoup d’attentes que nous la dégustons ce soir. Elle est vieillie en fût de bourbon et de brandy. La bière est d’un noir très foncé. Une mousse beige crémeuse la surplombe. Le nez présente une bonne complexité : café, vanille, chocolat, alcool fort (arômes caramels/vanillés caractéristiques du bourbon) et j’en passe. En bouche… très surprenant, vraiment excellent! Super complexe et délectable. Un cocktail de chocolat (style brownies), de malt torréfiés, grillés, mais l’emphase est surtout portée sur le côté vanillé du bourbon. Le caramel est aussi une des saveurs très prédominante. Une légère chaleur d’alcool reste au fond de la gorge après chaque gorgée. La finale est surtout constituée des saveurs de chocolat sucré mi amer et en vanille et est un peu sèche. C’est bien sucré, alcoolisé mais le tout est tellement bien construit que ça se boit tout seul, et chaque gorgée est un pur délice! Appréciation générale : Un grand cru, tout simplement. Son prix en vaut définitivement la peine, n’en doutez pas une seconde. Malgré le nombre incroyable de bonnes bières qu’il nous a été donné de goûter, celle-ci nous surprend et s’élève assez haut dans notre liste de préférence. Excellente bière à déguster lors d’une grande occasion! 19/20. Par Manuel et Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Steamé All-Dressed de Sir John Steamé All-DressedOatcream […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Sir John, Oat Cream IPAQueen Anne’s Revenge du Corsaire Queen Anne’s Revenge Ale de […] Posted in Tests de bières, Corsaire, Styles de bières, Bière aux fruits, Witbier (bière de blé de style belge)Cassiopée de Multi-Brasses Cassiopée Bière aux […] Posted in Tests de bières, Multi-Brasses, Styles de bières, Bière aux fruitsNZ Haze du Castor NZ HazeNEIPA6,8% […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, IPA, NEIPAGamache de Cap Gaspé GamacheStout6% alc/vol375 […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout, Cap GaspéTransistor de 5e Baron TransistorPale Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaine, 5e Baron Note 95 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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La dégustation verticale s’en vient bientôt… 🙂 chargement… Répondre Jerome : juillet 1, 2015 at 9:59 Un chef d’oeuvre !!! une de mes préférées ! chargement… Répondre Dominic : avril 8, 2016 at 11:19 Bonjour à vous tous, Est-ce que quelqu’un d’entre vous a expérimenté avec le vieillissement de cette bière? A-t-elle tendance à changer à l’intérieur de la première année ou encore des 6 premiers mois? Si oui, de quelle façon celle-ci évolue-t-elle? Ou bien peut-être faut-il attendre au-delà d’un an pour voir une différence? Merci de partager vos expériences! chargement… Répondre Manuel Lavoie-April : mai 7, 2016 at 5:31 C’est drôle, on a goûté à l’édition spéciale de 2011 cette semaine en plus! Pour avoir goûté à quelques reprises le 2014 à son année de sortie je te dirais que la première année ne paraît pas trop. Ses saveurs restent relativement similaires. Par contre, au bout de quelques années (au moins 2), le profil commence à changer : notes de caramel plus intenses, des fruits foncés en abondance, des cerises facilement perceptibles, un bourbon toujours présent mais doux, etc. chargement… Répondre Dominic : mai 11, 2016 at 9:05 Salut Manuel, Merci beaucoup du commentaire, c’est bien apprécié. Ça me permettra de prendre une décision plus éclairée avec de futures bouteilles. chargement… Répondre Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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