St-Ambroise Oak Aged de McAuslan by Manuel Lavoie-April in McAuslan, Pale Ale, Pale Ale de style anglais, Styles de bières, Tests de bières 21 Oct 2014 St-Ambroise Oak Aged Pale ale vieillie avec copeaux de chêne 6% 341 ml Brasserie McAuslan L’Oak Aged de McAuslan est une nouvelle bière spécialement sortie pour célébrer le 25eme anniversaire de la brasserie. Joyeux anniversaire! Maintenant voyons voir ce que goûte cette version de la pale ale vieillie avec des copeaux de chêne ayant servi à vieillir du bourbon. Il est pertinent de rappeler que c’est ce même procédé qui a donné naissance à leur stout impérial russe. Au visuel, elle a l’air d’une pale ale normale : orangée, subtilement voilée, jolie mousse nacrée et épaisse. Et de jolies bulles remontent à la surface. Au nez, un peu de diacétyle, pas mal d’odeurs de noix et de caramel, et un houblon feuillu assez invitant. La vanille accompagne bien le caramel. En bouche, le tout est assez différent! C’est une bière somme toute complexe, qui commence avec des notes de caramel, de grains torréfiés, de vanille, de bois et de ses tanins (imperceptibles au nez) et un houblon légèrement herbacé. La finale rappelle à tout coup le sucre d’érable, et une amertume faible couronne le tout, de pair avec une douce chaleur d’alcool en fond de gorge. Appréciation générale : C’est une jolie surprise, cette Oak Aged. Pas un produit forcément exceptionnel ou à goûter à tout prix, mais une bière décente. La complexité apportée par les copeaux de chênes est intéressante sans être trop envahissante. Note : 16/20 Par Manuel Lavoie-April En lien avec ce que vous venez de lire:Collabo #1 d’Oshlag et Vox Populi Collabo #1 Ale de maïs […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière expérimentale, Berliner Weisse, Vox Populi, Oshlag16 Kellerbier d’Harricana 16 KellerbierKellerbier4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), HarricanaBracia W Dymie de Dunham et Browar Widawa Bracia W […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, GrodziskieTriptual Madness Brett d’À la Fût Triptual Madness […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Bière forte de style belge, Triple, Wild AleKölschlaga de L’Espace Public Kölschlaga Kölsch 4,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Kölsch, L'Espace PublicDubbel à l’érable de Maltstrom Dubbel à l’érableDouble […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Dubbel, Maltstrom Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Manuel Lavoie-April Originaire de Trois-Pistoles, dans le Bas-Saint-Laurent. Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait. Recommended Posts 78 % Brune américaine du Castor 01 Déc 2023 - Brown Ale, Brown Ale américaine, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières 85 % Saison de Lefol 01 Déc 2023 - Assemblage de saison, Lefol, Saison, Styles de bières, Tests de bières 85 % Le coup d’envoi de Boréale 01 Déc 2023 - Boréale, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Laisser un commentaire Annuler la réponse. 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