Houblon Frais de la Chouape

Houblon Frais de la Chouape
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in Bière de récolte (Harvest Ale), La Chouape, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières
11 Nov 2014

Houblon Frais
Pale Ale Belge (Bière de récolte ou Harvest Ale)
6% alc/vol
500 ml
La Chouape

 

Avec une étiquette «soignée» similaire à la Saison Houblon (qui était un Saison), voici la seconde bière de récolte de la Chouape, une Pale Ale belge cette fois!

Visuellement, la Houblon Frais est couleur jaune-caramel. Un collet de mousse moyen mais à l’aspect crémeux repose au-dessus de la bière.

Au nez, on sent des arômes de céréales et de caramel.

En bouche, les agrumes et le houblon herbeux s’expriment, le caramel aussi. Une levure légèrement épicée et poussiéreuse est ressentie. Un goût épicé rappelle le poivre et même le gingembre. La bière est un peu acidulée pendant la dégustation et sèche en finale.

 

Appréciation générale : J’aurais préféré plus de notes herbeuses de houblons fraîchement récoltés. Ça se boit bien mais elle est un peu fade, à mon avis. J’ai préféré la Saison Houblon (testée préalablement) ou même la Corte-Real Harvest du Naufrageur dans le même style (Pale Ale Harvest). J’aime bien le petit côté sucré toutefois dans cette Pale Ale de récolte.

 

15/20

 

Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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