L’Amer Nature du Naufrageur

19 Nov 2014

L’Amer Nature
Bitter Harvest
7%
500 ml
Le Naufrageur
Dégustée à environ 7 degrés

L’Amer Nature est la dernière des récentes harvest ales du Naufrageur qu’il nous restait à tester. Il s’agit cette fois-ci d’une bitter qui jouit d’un houblonnage avec des houblons frais, caractéristique commune à toutes les harvest ales.

Le visuel de la bière est parfait : un ineffaçable collet de mousse dense surplombe une bière pratiquement rouge, et de nombreuses bulles remontent tranquillement à sa surface.

Au nez, c’est un houblon herbacé, feuillu et épicé qui nous accueille, un peu de la même manière que dans les autres Harvest du Naufrageur. Par contre, elle se distingue par les odeurs de noix et de caramel subtiles mais bien présentes.

En bouche, la bière est beaucoup plus équilibrée que ses comparses. Les douces saveurs feuillues vont de pair avec une amertume assez forte, mais qui s’estompe rapidement pour laisser apparaître des notes de malt caramélisé et une finale très mielleuse. Le corps est assez mince et l’effervescence légère mais présente.

Appréciation générale : C’est une très belle surprise, cette Amer Nature. Bien meilleure que les deux autres car bien équilibrée. Si vous en trouvez, je vous en recommande fortement, bien qu’elle soit beaucoup plus amère qu’une bitter normale. Il faut l’acheter en ayant en tête que l’on va boire une « harvest » et non une bitter. Note : 16,5/20

Par Manuel Lavoie-April