Les Trois Lettres IPA des Brasseurs de West Shefford by Simon Rioux in IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières, West Shefford 01 Déc 2014 Les Trois Lettres IPA India Pale Ale 6,5% alc/vol Cannette de 355 ml Les Brasseurs de West Shefford Les Brasseurs de West Shefford, cette nouvelle microbrasserie de Bromont qui brasse pour l’instant chez les Brasseurs du Nord, nous arrive avec leurs premiers produits. Je teste donc aujourd’hui leur IPA, houblonnée au Golding! Une fois la cannette ouverte et la bière versée, celle-ci est dorée et floue à l’intérieur de mon verre. Un mince collet de mousse blanc coiffe cette IPA. Au nez, des arômes de pamplemousses se démarquent ainsi qu’un léger côté «sapineux», résineux bien attirant. À la première gorgée, une amertume herbeuse relativement puissante arrive au palais. On goûte des saveurs d’orange et de pamplemousse. Le tout repose sur une base maltée que l’on goûte quand même pas mal aussi. La texture est consistante et soyeuse. En finale, l’amertume s’efface tranquillement en nous laissant des notes de céréale sur la langue. Appréciation générale : C’est une IPA amère et bien maltée mais qui, je trouve, n’est pas très aromatique. Elle gagnerait à développer plus de saveurs d’agrumes au détriment de celles des céréales selon moi. Toutefois, ce pourrait bien être une bière de tous les jours. 14,5/20. Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Gouin de Silo GouinSvětlý Osmička2,8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Silo, Pilsner tchèquePadou de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Padou IPA belge/White […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche)Cyclope Êta de Dunham Cyclope Êta IPA […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, IPA, Style américainRafale Gose orange & pomme grenade du Ketch Rafale Gose orange & […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Le KetchBullseye de Tête d’Allumette BullseyeSaison sauvage et […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Saison amère (style américain), Tête d'Allumette, Wild Ale, FarmhouseEnd of the Trail d’Hopfenstark End of the Trail Pale Ale […] Posted in Tests de bières, Hopfenstark, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaine Note 72,5 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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