Les Trois Lettres IPA des Brasseurs de West Shefford by Simon Rioux in IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières, West Shefford 01 Déc 2014 Les Trois Lettres IPA India Pale Ale 6,5% alc/vol Cannette de 355 ml Les Brasseurs de West Shefford Les Brasseurs de West Shefford, cette nouvelle microbrasserie de Bromont qui brasse pour l’instant chez les Brasseurs du Nord, nous arrive avec leurs premiers produits. Je teste donc aujourd’hui leur IPA, houblonnée au Golding! Une fois la cannette ouverte et la bière versée, celle-ci est dorée et floue à l’intérieur de mon verre. Un mince collet de mousse blanc coiffe cette IPA. Au nez, des arômes de pamplemousses se démarquent ainsi qu’un léger côté «sapineux», résineux bien attirant. À la première gorgée, une amertume herbeuse relativement puissante arrive au palais. On goûte des saveurs d’orange et de pamplemousse. Le tout repose sur une base maltée que l’on goûte quand même pas mal aussi. La texture est consistante et soyeuse. En finale, l’amertume s’efface tranquillement en nous laissant des notes de céréale sur la langue. Appréciation générale : C’est une IPA amère et bien maltée mais qui, je trouve, n’est pas très aromatique. Elle gagnerait à développer plus de saveurs d’agrumes au détriment de celles des céréales selon moi. Toutefois, ce pourrait bien être une bière de tous les jours. 14,5/20. Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Saison Sauvage aux Poires de Riverbend Saison Sauvage aux […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Saison, Wild Ale, RiverbendDébrébue de Pit Caribou et Les Gueux Débrébue Assemblage 6,3% 7 […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Wild AleHéron de l’Octant HéronPale Ale américaine […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, L'Octant Microbrasserie, NEPASt-Ambroise Oak Aged de McAuslan St-Ambroise Oak Aged Pale […] Posted in Tests de bières, McAuslan, Styles de bières, Pale Ale, Pale Ale de style anglaisCarcajou Ascendant Haguissable de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Carcajou Ascendant […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Bitter, ESB (Extra Special Bitter), Wild AleBerliner Mango Weisse de Dunham Berliner Mango […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière aux fruits, Berliner Weisse Note 72,5 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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