No 13 Tennessee de Pit Caribou by Simon Rioux in Pit Caribou, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières 30 Déc 2014 No 13 Tennessee Porter impérial 10% alc/vol 500 ml Pit Caribou Voici une excellente bière des gaspésiens de chez Pit Caribou, sortie en Février/Mars dernier : la No 13 Tennessee. C’est une «version plus robuste» de leur Gaspésienne No 13, vieillie en fûts de whisky. Dans mes souvenirs, elle est divine! Voyons voir si elle sait répondre à mes attentes! Tout d’abord, je tiens à mentionner que l’étiquette est magnifique! Une fois servie, la bière est complètement noire et possède un, somme toute mince, collet mousseux brun foncé. Dans l’encolure du verre, de puissants arômes de whisky, de café moka, de vanille et de chocolat fondant se dévoilent. En bouche, les saveurs d’alcool sont toujours bien présentes. Les fûts de whisky apporte des notes fumées et boisées qui se développent en arrière-bouche. Les grains torréfiés, le brûlé, le chocolat amer et la vanille tourbillonnent en bouche, éclatant par cette onctuosité crémeuse et cette rondeur du breuvage qui la rend exquise et qui met de l’avant la richesse des saveurs. La bière pourrait également rappeler le caramel et l’érable. L’alcool, dont j’ai parlé précédemment, bien que présent de ses agréables saveurs de fût de whisky, reste intégré de manière spectaculaire au breuvage ; ce n’est aucunement dérangeant tout en réchauffant bien l’intérieur de la gorge. Appréciation générale : C’est une bière absolument sublime! Ses saveurs, complexes et délicieuses, s’assemblent toutes en harmonie parfaite. Je me souviens que la boire avec Manuel à la Saint-Patrick en mars dernier était une expérience très agréable! Son court vieillissement a apporté un peu plus de rondeur au breuvage qui n’en était déjà pas en manque. J’espère très fort que Pit Caribou ont comme plan de la ressortir début 2015! 18,5/20. Simon En lien avec ce que vous venez de lire:8e Jour de la Microbrasserie Charlevoix 8e jour Triple à la levure […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Bière forte de style belge, TripleGroenland de Bière Vagabond Groenland Black IPA 6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Black IPA (IPA noire), Bière VagabondPassage vers un rêve nouveau d’Ayawan Passage vers un rêve […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager foncée, AyawanLichen de Nano Cinco LichenNEIPA7,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Nano CincoZebra de la Cabane ZebraNEIPA6% alc/volCanette […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, La CabaneColorado du Castor Colorado American Wild […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, Wild Ale Note 92,5 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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