Imperial India de Dunham by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), Dunham, IPA, Styles de bières, Tests de bières 29 Jan 2015 Imperial India IPA impériale 8,6% alc/vol 341 ml Dunham Retour en bouteille de l’Imperial India de chez Dunham, l’une de mes DIPA préférées au Québec. Celle-ci est couleur pêche, non filtrée. On observe une bonne effervescence au sein de la bière. Au nez, c’est du houblon américain dans le tapis. C’est herbeux, fruité et tropical à la fois. C’est un bouquet bien sucré et intense. En bouche, c’est là que ça se passe. L’explosion tropicale annoncée au nez, rappelant la purée de goyave, le pamplemousse, l’orange, la pêche, l’ananas, la mangue, est porteuse d’une puissante amertume de 133 IBU. Les notes herbacées et de résine se bousculent en bouche avec cet aspect citronné et légèrement floral en arrière-bouche. L’Imperial India est bien sucrée également mais l’équilibre avec l’amertume est très adéquat. On croirait presque boire un jus aux fruits tropicaux. La texture soyeuse (apportant même de légères nuances de caramel au beurre), pratiquement crémeuse, rend la bière vraiment délicieuse. C’est frais, c’est très estival. Appréciation générale : C’est une IPA impériale qui offre un moment extrêmement agréable. On l’oublie parfois (tellement ils excellent dans plusieurs styles) mais Dunham fait vraiment de merveilleuses IPA : l’IPA anglaise et l’IPA belge sont plus que décentes et la Pale Ale américaine (bon, techniquement cette dernière n’est pas une IPA mais presque!), la Leo’s Early Breakfast et cette Imperial India sont tout simplement divines, sans parler de leur Black IPA standard ainsi que de leur Imperial Black IPA… Je me fais un devoir de me procurer une (ou plusieurs) bouteilles de cette Imperial India à chacun de ses retours. Excellente, est mon mot final. 18/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Gruit de la Chasse-Pinte Gruit Gruit 5,3% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Gruit, Chasse-PinteOld Ale des Brasseurs du Monde Old Ale Old Ale 10,9% […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Old AleRadler de Beau’s RadlerRadler2,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Brasserie Beau's (Ontario)Mor’asses d’HopEra et Riverbend Mor’asses Saison au […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Hopera, Saison de style belge, RiverbendMutation du Bien le Malt Mutation IPA 6% 500 […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, Le Bien, le MaltBonbon de 4 Origines BonbonAle forte belge9% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Quadruple (ABT), Microbrasserie 4 Origines Note 90 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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