Rescousse de Dieu du Ciel! by Simon Rioux in Ale ambrée, Altbier, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières 09 Jan 2015 Rescousse Altbier 5,3% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Une autre Altbier pour nous aujourd’hui, ces Ale ambrées de style allemand. Celle-ci a été créée spécialement pour collaborer avec la Fondation de la faune du Québec : http://www.rescousse.org/. On observe sur l’étiquette un carcajou, une espèce disparue au Québec. D’autres versions présentant le chevalier cuivré (poisson) et la rainette faux-grillon (amphibien) sont également disponibles. La bière est donc de couleur ambrée. Elle me semble filtrée car elle est entièrement limpide et aucune bulle n’est observable ici excepté quelques filets qui remontent paresseusement jusqu’à la surface. Un collet de mousse mince mais qui laisse une dentelle beige est présent. Au nez, ça sent le malt légèrement acide, le caramel et la levure quelque peu poussiéreuse. En bouche, la bière mise beaucoup sur les saveurs de céréales caramélisées et de malts grillés. Sans être très sucrées, je dirais qu’elles sont même plus acides, me rappelant le caractère un peu minéral de certaines bières Boréales des Brasseurs du Nord. Des saveurs de raisin, d’herbes, de citron, etc. sont goûtées à chaque gorgée dans une complexité agréable. La levure poivrée vient porter sa signature. Une amertume de force modérée arrive éventuellement et ne nous lâche pas avant la dernière gorgée. La texture est un peu aqueuse. Appréciation générale : C’est une très bonne bière de tous les jours. Elle est très différente de la Simple Malt Altbier des Brasseurs Illimités à titre de comparaison (que j’ai dégustée hier). Plus acide, plus amère, moins sucrée et plus aqueuse, lui octroyant une excellente buvabilité. C’est une bière de soif pour les amateurs d’amertume (d’amertume modérée tout de même) qui ont envie d’autre chose qu’une IPA. Santé! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Saison Blanche de Sutton Brouërie Saison BlancheSaison de blé […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Witbier (bière de blé de style belge), Sutton BrouërieSlightly Pissenlit de la Souche Slightly Pissenlit […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Gruit, La SoucheMaddaddamites Noobroo de Beau’s Maddaddamites […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), GruitL’Interdite 120 min des Brasseurs du Monde L’Interdite 120 min IPA […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale)La Moralité de Dieu du Ciel! 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Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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