Dubaï Pillée de Trou du Diable

05 Mar 2015

Dubaï Pillée
Double IPA
9% alc/vol
600 ml
Le Trou du Diable

 

Nouvellement embouteillée, la Dubaï Pillée du Trou du Diable est sortie en magasin il y a de ça deux semaines environ et sera de retour à tous les printemps. Elle a fait beaucoup jaser sur divers forums de bières sur internet!

Celle-ci est couleur pêche, le liquide étant presque limpide. Un bon collet de mousse qui laisse des traces est présent.

Le bouquet est bien aromatique (ça rappelle les fruits tropicaux et les agrumes comme le pamplemousse, l’orange, les fruits de la passion, la mangue, le melon d’eau…) et est d’une puissance adéquate. Le houblon dévoile aussi sa facette plus florale.

En bouche, les fruits tropicaux ressortent dans toute leur splendeur : pamplemousse, orange, citron, abricot, mangue, fruit de la passion, etc. C’est vraiment bon sans être démesurément puissant non plus. Le houblonnage est intense, on ressent également une amertume herbeuse en arrière-goût, un peu de résine et même un petit quelque chose de plus floral qui est très intéressant. La bière est assez sucrée, ce qui s’équilibre bien avec l’amertume. Un aspect un peu épicé, poivré en fait, ajoute un petit cachet original à cette bière au bout de plusieurs gorgées. L’alcool est assez puissant et présent aussi (une bonne chaleur d’alcool arrive éventuellement dans la gorge) : il titre tout de même 9%! La texture est un peu huileuse.

 

Appréciation générale : J’aime bien cette Double IPA : elle est puissante mais douce (dans toute sa complexité) à la fois. Il n’y a de négatif que l’alcool qui ressort beaucoup trop à mon sens. Le côté fruité est excellent et a beaucoup de potentiel. Ce n’est pas ma préférée dans les bières saisonnières de Trou du Diable même si je suis habituellement un gros fan de DIPA mais je vous recommande de l’essayer tout de même. Dans tous les cas, profitez-en pendant qu’elle est fraîche!

 

16,5/20

 

Simon