Saison de Sucres de la Microbrasserie du Lièvre

by Simon Rioux

in Bière à l'érable, Microbrasserie du Lièvre, Saison, Saison Noire, Styles de bières, Tests de bières

29 Mar 2015

Saison des Sucres
Saison Noire
9% alc/vol
750 ml
Microbrasserie du Lièvre

Deuxième bière dont les profits seront remis à Préma-Québec, après la Tempête Nocturne, voici la Saison des Sucres, une Saison Noire à l’érable de la part de la Microbrasserie du Lièvre. Celle-ci est bien noire, extrêmement opaque. Le collet, couleur noisette, est de taille moyenne. Au nez : je sens surtout des arômes de céréales grillées et torréfiées ainsi que des notes épicées de levure de Saison.

En bouche, les malts torréfiés s’étendent. Le sirop d’érable est très présent en bouche (j’ai rarement goûté le sirop d’érable autant dans une bière) et s’agencent très bien avec les saveurs assez prononcées de chocolat et de caramel. La levure de Saison est présente, par ses notes poivrées, mais est peu goûteuse en général, au profit du côté noir de la bière. Une certaine amertume provenant des céréales foncées reste au palais. Le 9% d’alcool est peu perceptible mais la bière, étant assez lourde, est sans doute affectée par ce paramètre.

Appréciation générale : La Saison des sucres porte bien son nom. J’aime beaucoup les saveurs d’érable qui s’entremêlent avec celles de chocolat et de caramel. Délicieux! De plus les Saisons Noires étant assez rares, j’apprécie beaucoup en déguster. Avec ses saveurs de sirop d’érable et son format facile à partager, elle est parfaite pour le temps des sucres! C’est une bière très réussie! 17/20.

Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Chert Touladi du Secret des Dieux Chert TouladiPale Ale4,8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux épices, Pale Ale, Pale Ale, Le Secret des Dieux
Vire-Capot de la Microbrasserie du Lac St-Jean Vire-Capot Golden Ale 5,5% […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Golden Ale
Sweet Stout O’Mine de Ras l’Bock et le Secret des Dieux Sweet Stout O’ MineSweet […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout sucré, Ras L'Bock, Le Secret des Dieux
Captain Swing d’Hopfenstark Captain SwingVin d’orge8% […] Posted in Tests de bières, Hopfenstark, Styles de bières, Barley Wine
Brett de Hull des Brasseurs du Temps Brett de Hull Saison avec […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Temps, Styles de bières, Saison, Wild Ale
Jongleuse de la Baleine Endiablée JongleuseWitbier4,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Witbier (bière de blé de style belge), La Baleine Endiablée

Note

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.