Scotch Ale de Farnham Ale & Lager by Simon Rioux in Farnham Ale & Lager, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières 18 Mar 2015 Scotch Ale Scotch Ale 8,4% alc/vol Cannette de 473 ml Farnham Ale & Lager Retour en cannette pour cette Scotch Ale! Je l’avais dégusté l’année dernière et même si ça fait longtemps, je me souviens qu’elle était intéressante. J’ai toutefois besoin de me rafraîchir la mémoire! La bière arbore une robe foncée dont les accents vont de la couleur sirop d’érable au rubis. Elle semble complètement translucide à la lumière. Il n’y a aucun collet de mousse. En humant le bouquet, on découvre des arômes de caramel, de dattes, de mélasse et grains foncés. En bouche, la bière nous procure des saveurs de fruits foncés secs (surtout les dattes et les prunes, les cerises aussi), de mélasse, de caramel, de cassonade, de sucre d’orge… C’est assez sucré mais sans tomber dans le plus grand que nature. Le corps de la bière est assez plein car il y a beaucoup de place accordé aux malts. Les grains s’expriment même avec des saveurs de pain grillé et de pâtisserie ainsi qu’avec des accents légèrement acides en arrière-bouche. Éventuellement, un houblon herbacé apporte une amertume moyenne qui restera jusqu’en finale avec l’alcool qui se dégêne de plus en plus lui aussi. Le tout coule en bouche avec une texture un peu huileuse. Appréciation générale : Je trouve cette Scotch Ale très réussie! On dirait que chaque saveur arrive l’une après l’autre formant éventuellement un tout bien cohérent. Sans tomber dans les Scotch Ale superpuissantes, elle reste très intéressante tout en étant relativement douce. Elle est définitivement ma favorite de la microbrasserie. De plus elle est moins dispendieuse et me semble plus équilibrée que le brassin de l’année passée qui misait beaucoup plus sur le sucre intense à mon souvenir. 17/20. Simon En lien avec ce que vous venez de lire:St. Bernardus ABT 12 de la Brasserie St. Bernardus (SAQ) St. Bernardus ABT […] Posted in Tests de bières, SAQ, Styles de bières, Bière forte de style belge, Quadruple (ABT), Bières d'ailleursBerliner Weisse à la Framboise de Riverbend Berliner Weisse à la […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Berliner Weisse, RiverbendMascarade de Benelux Mascarade NEIPA 6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Benelux, NEIPAHerbosophie de Noctem HerbosophieSaison6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux épices, Saison, Saison de style belge, NoctemPersil de Menaud PersilSaison5,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux épices, Saison, Saison de style belge, MenaudPrismes de Bas-Canada PrismesDouble NEIPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Brasserie du Bas-Canada Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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