Baltic Porter de l’Ancrier d’Hopfenstark

Baltic Porter de l’Ancrier d’Hopfenstark
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in Hopfenstark, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières
07 Avr 2015

Baltic Porter de l’Ancrier
Porter Baltique
8% alc/vol
750 ml
Hopfenstark

 

Le Baltic Porter de l’Ancrier est le Porter Baltique d’Hopfenstark, une microbrasserie qui ne cesse de m’impressionner. Celle-ci est d’un noir opaque. Sa mousse, couleur moka, forme une belle dentelle sur l’obscur breuvage.

Au nez : arômes de grillé et de torréfaction. À la première gorgée, les notes de grains grillés envahissent la bouche. Ce Porter Baltique évoque aussi le gâteau au chocolat, avec lequel celle-ci formerait sans doute un accord divin. Fait surprenant : on retrouve des saveurs de réglisse noire et de petits fruits, omniprésentes pendant toute la dégustation. On a aussi droit à des saveurs de café et de vanille mais la bière en général joue beaucoup sur la dualité entre les accents intenses de céréales grillées/pain brûlé et le côté plus sucré des fruits. La texture n’est ni mince, ni très imposante. L’alcool tient sa position (sans trop ressortir) et en finale, c’est assez sec en bouche malgré des saveurs plus sucrées de caramel.

 

Appréciation générale : Très bon Porter! J’ai l’impression qu’il s’agit d’un Porter standard (celui-ci conserve les saveurs rôties et la sécheresse caractéristique du style) auquel on aurait ajouté un peu de complexité. La comparaison avec le Porter Baltique des Trois Mousquetaires est inévitable : malheureusement, le Baltic Porter de l’Ancrier est inférieur selon moi, celui des Trois Mousquetaires étant beaucoup plus sucré, corpulent et décadent. Ne vous y méprenez pas toutefois, j’ai bien aimé cette bière et celle-ci promet un moment agréable aux amateurs de bières foncées. 16,5/20.

 

Simon

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Note
82,5 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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