Dunkel Weizen d’À la Fût by Simon Rioux in À La Fût, Dunkelweizen, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) 11 Avr 2015 Dunkel Weizen Dunkelweizen 5,3% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût À la Fût à pour nous quelques nouveautés ces derniers temps. Je déguste aujourd’hui leur Dunkel Weizen, style de bière d’origine allemande terriblement rare au Québec! La bière est d’une teinte caramel foncée qui laisse le champ libre pour observer une bonne effervescence. Le collet de mousse est mince. Au nez : arômes prédominants de blé mais aussi de banane et de caramel. En bouche, les saveurs de bananes se mêlent à des notes de noix et de caramel. Le blé forme une belle texture qui est légèrement crémeuse. Le côté fruité évoque la banane (de manière très prédominante), la pomme, la poire, etc. On dirait une Weizen standard à laquelle on aurait ajouté des tangentes plus «noisette». Les grains grillés sont également présents en arrière-bouche mais le tout est très délicat. Le mix de saveurs peut sembler assez spécial lors des premières gorgées mais devient de plus en plus intéressant au fil de la dégustation. La bière est plutôt effervescente en bouche. Appréciation générale : On a peu de représentants du style Dunkelweizen au Québec et sérieusement, cette bière d’À la Fût est très bien faite! À essayer si vous êtes curieux d’essayer ce type de bière peu commun par ici! Celle-ci s’accorderait parfaitement avec un pain aux bananes et chocolat fait maison. 16,5/20. Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Dilettante de Dunham DilettanteSession IPA3,5% […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, IPA, India Session AleJésus Crisp d’Avant-Garde Jésus CrispIndia Pale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Avant-Garde Artisans Brasseurs, India Pale Lager (IPL)Merle Noir de Bas-Canada Merle NoirNEPA5,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Brasserie du Bas-Canada, NEPANigori des Brasseurs du Monde Nigori Bière […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Bière expérimentaleDominus Vobiscum Saison de la Microbrasserie de Charlevoix Dominus Vobiscum […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Saison, Saison de style belgeLe Hérisson de Trou du Diable Le Hérisson Assemblage de […] Posted in Tests de bières, Trou du Diable, Styles de bières, Bière sure/acide, Saison, Assemblage de saison, Assemblage, Wild Ale Note 82,5 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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