Simple Malt Doppelbock des Brasseurs Illimités by Simon Rioux in Bock, Brasseurs Illimités, Doppelbock, Styles de bières, Tests de bières 16 Avr 2015 Simple Malt Doppelbock Doppelbock (Lager cuivrée allemande) 7% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités Les Brasseurs Illimités ont pour nous quatre retours en bouteille/nouveautés dernièrement : une Doppelbock (que je déguste aujourd’hui!), une Black IPA, une Dubbel et une Tripel! Cette Simple Malt Doppelbock arbore une teinte cuivrée assez sombre dans laquelle on peut observer des reflets rubis. Le col mousseux est très peu imposant. Au nez : arômes de caramel et de fruits rouges/raisins se mêlent à des senteurs de grains céréaliers rôtis plus ou moins foncés. En bouche, on retrouve un breuvage assez particulier alliant saveurs fruitées (raisins, raisins secs, prunes, mûres, framboises) et caramel. Cet aspect «caramel» se marie à merveille avec l’aspect grains grillés et pain rôti. La mélasse est évoquée également. Un côté épicé (de force modérée) ajoute des touches de poivre en fin de gorgée. De légères notes houblonnées, dans un profil assez terreux, ressortent en fin de bouche, laissant une amertume modérée en bouche. La bière est relativement aqueuse, étant à la fois rafraîchissante et goûteuse. Appréciation générale : On est peu habitué au Québec avec ce genre de style de bière ce qui fait qu’à chaque fois qu’on en déguste on est un peu dépaysé mais surpris à la fois. Il faut dire que c’est une Lager (bière de fermentation basse) et non une Ale, ce qui peut expliquer en partie le fait qu’elle soit très différente de ce qui se fait en général sur le marché québécois. L’aspect «caramel» et «mélasse» allié aux notes de petits fruits est particulièrement délectable ici. Ce n’est pas exceptionnel mais ça sort de la routine et c’est très agréable et facile à déguster tout en restant assez goûteux. Pour la rareté et pour le goût : 16/20. Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Brew Juice Abricot, mangue et goyave de BreWskey Brew Juice Abricot, mangue […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, BreWskey, SmoothieCyclope XI de Dunham Cyclope XI IPA […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, IPA, IPA, Style américainLa Traversée de 5e Baron La TraverséeTriple […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Triple, IPA, 5e BaronSession Houblon du Castor Session houblon India […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, IPA, India Session AleRouge Basilic de Brett & Sauvage Rouge BasilicBière de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Lambic, Wild Ale, Brett & SauvageTasmanian Express de Vox Populi Tasmanian ExpressIPA6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, Vox Populi Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. Recommended Posts 83 % Cold IPA de Pit Caribou 04 Mar 2024 - IPA, Pit Caribou, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 83 % Oscar du Ketch 04 Mar 2024 - Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Le Ketch, Stout, Styles de bières, Tests de bières 70 % Witbier de l’Apothicaire 04 Mar 2024 - L'Apothicaire, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
83 % Cold IPA de Pit Caribou 04 Mar 2024 - IPA, Pit Caribou, Style américain, Styles de bières, Tests de bières
83 % Oscar du Ketch 04 Mar 2024 - Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Le Ketch, Stout, Styles de bières, Tests de bières
70 % Witbier de l’Apothicaire 04 Mar 2024 - L'Apothicaire, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)