Yule d’Hopfenstark by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière de Noël, Hopfenstark, Styles de bières, Tests de bières 26 Avr 2015 Yule Bière de Noël 8% alc/vol 750 ml Hopfenstark Nous dégustons une bière de Noël dont nous avions entendu de bons commentaires : la Yule d’Hopfenstark! La bière est couleur prune avec des reflets rouges. Le col de mousse est vraiment mince. Au nez, les notes de fruits confits s’agencent aux épices (cannelle, muscade surtout) et à un aspect grillé/torréfié et caramélisé. En bouche, on a des saveurs de cerises sûres et d’épices (la cannelle principalement et un peu la muscade encore une fois). L’acidité est assez prononcée et nous fait douter fortement que ce soit un aspect voulu par le brasseur dans cette bière de Noël. C’est assez sucré aussi, ce côté pouvant rappeler le miel ou le caramel. Par la suite, ça goûte un peu les céréales rôties mais c’est beaucoup moins prédominant qu’au nez. Appréciation générale : Le bouquet était vraiment appétissant mais une fois en bouche, c’est une déception. Cette Yule goûte la cerise et l’aspect surette est omniprésent. Ce n’est pas vraiment complexe non plus car ce côté acidulé prend toute la place. Ce produit est clairement en dessous de la moyenne et l ‘acidité qu’il propose est très probablement un défaut. Ne vous en faites pas, il existe de bien meilleures bières de Noël. 13/20. Manuel et Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Jane Doe de la Brasserie Dunham Jane Doe – Assemblage […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière sure/acide, Assemblage, Wild AleAmicis Mortis de Dunham et Jester King Amicis […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Saison, Wild AleSaison Lactée de Champ Libre Saison LactéeSaison4,8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Saison de style belge, Champ LibreAcidula Orange Vanille de MonsRegius Acidula Orange VanilleBière […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, MonsRegius10e Avenue de la Souche 10e AvenueQuadruple10% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Quadruple (ABT), La SoucheMaia d’Hopfenstark MaiaAle forte belge8% […] Posted in Tests de bières, Hopfenstark, Styles de bières, Bière forte de style belge, Dubbel Note 65 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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