Cascade Rousse d’À la Fût by Simon Rioux in À La Fût, Ale ambrée, Ambrée, Styles de bières, Tests de bières 23 Mai 2015 Cascade Rousse Ale ambrée 5,7% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût Nouvelle bière dans la Série Brouepub d’À la Fût : la Cascade Rousse, une bière ambrée houblonnée au Cascade. Elle serait (comme mentionné à l’endos de la cannette) une expérimentation à partir de la Rousse-Rustre de la même microbrasserie. La bière est orangée/caramel, pile la couleur de ce qu’on appelle «une Rousse» au Québec. Celle-ci arbore de jolis reflets ambrés à la lumière dans un liquide filtré qui semble peu effervescent. Le collet de mousse est assez mince. Au nez, on respire de délicates effluves herbacées et d’orange (provenant du Cascade) et aussi un peu de malts caramel. En bouche, le houblon répond immédiatement «présent»! C’est assez floral (parfumé) mais aussi herbacé. On retrouve les saveurs caractéristiques au cultivar Cascade (zestes d’agrumes surtout). Le tout est accompagné d’une amertume modérée qui reste en bouche après la gorgée et qui fait que l’une n’attend pas l’autre. En effet, la Cascade Rousse possède une excellente buvabilité! On retrouve bien sûr les saveurs plus maltées qui rappellent le pain foncé et le caramel. La bière est à peine pétillante au bout de la langue en début de gorgée et sa texture est assez aqueuse. Appréciation générale : La Cascade Rousse serait définitivement une excellente bière de terrasse! Elle possède le petit «oomph» procuré par le Cascade, absent des Ales ambrées ou des Red Ale plus génériques. Sans être non plus «trop» goûteuse (de bonnes saveurs peuvent-elles vraiment être trop goûteuses?), elle propose des saveurs appréciables ainsi qu’une amertume intéressante. J’aurais toutefois aimé qu’elle soit plus «savoureuse» dans le sens où le houblon aurait pu apporter une plus grande complexité de saveurs fruitées ou encore les malts, des notes de caramel plus prononcées qui se seraient encore mieux agencées au côté fruité de la bière. Car malgré sa grande buvabilité, elle peut sembler un peu fade par moments. 16/20. Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Richard dit le Castor de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans Richard dit le […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie de l’Île d’Orléans, Styles de bières, IPA, IPA, Style américainSolérone d’automne des Brasseurs sans gluten Solérone d’Automne Bière […] Posted in Tests de bières, Brasseurs sans gluten, Styles de bières, Bière expérimentale, Brown AleMarye IPA de Brouhaha et St-Pancrace Marye IPA IPA à […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, St-Pancrace, Brouhaha, NEIPASMASH Nelson Sauvin de l’Hermite SMASH Nelson SauvinIPA5,7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, IPA, SMASH, L'HermiteDunkel Weisse d’Archibald Dunkel Weisse Dunkel […] Posted in Tests de bières, Archibald, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), DunkelweizenEl Puente de Pie Braque et Tierra Santa El Puente India Pale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Pale Lager (IPL), Pie Braque Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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