La Corne de Brume d’à l’Abri de la Tempête by Simon Rioux in À l'abri de la tempête, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières 30 Mai 2015 Corne de Brume Scotch Ale 9% alc/vol 341 ml À l’Abri de la Tempête Voici une Scotch Ale qui se classe sans aucun doute parmi les meilleures du Québec (et même dans les 50 meilleures Scotch Ale au monde selon Ratebeer.com) : la Corne de Brume des madelinots d’À l’Abri de la Tempête! La bière est sombre : d’un brun extrêmement foncé qui peut rappeler le café noir. Le collet de mousse est mince et de couleur beige. Au nez, les arômes de chocolat et de café froid valsent avec le sucre d’orge, les raisins secs, les dattes, la mélasse… Des relents de banane, comme on l’annonce sur l’étiquette, sont retrouvés dans ce bouquet d’une intensité et d’une richesse des plus invitantes. En bouche, le pain grillé et les grains légèrement torréfiés s’assemblent à des saveurs de fruits secs (figues, prunes, dattes, raisins) et de bananes bien mûres. Cette Corne de Brume est assez sucrée, rappelant le caramel, la cassonade, le sucre d’orge, le chocolat, la mélasse, mais ce côté est beaucoup moins imposant qu’il peut l’être dans d’autres bières du style. Je détecte également quelques subtiles flaveurs d’épices qui virevoltent en bouche en enjambant chaque autre saveur : l’anis et la cannelle surtout. La cerise, les baies et les noix composent chaque gorgée, c’est une bière assez complexe malgré tout! C’est fumé par moment, ça peut aussi faire penser au tabac à pipe humide. L’alcool ressort en finale avec cet aspect boisé plutôt prononcé. La bière est peu pétillante et procure une certaine onctuosité au palais. Appréciation générale : La grande complexité de la Corne de Brume se dévoile peu à peu à mesure qu’elle se réchauffe. C’est vraiment une très bonne Scotch Ale, moins agressive que certaines de ses contemporaines je dirais. Évidemment les bières d’À l’Abri de la Tempête sont un peu plus dispendieuses que la majorité des bières de microbrasserie pour le même format mais elles valent définitivement la peine d’être essayées, ne serait-ce qu’une seule fois (mais croyez-moi qu’après un essai vous en rachèterez probablement!). Elles sont pour la plupart d’une très grande qualité et sauront certainement ravir vos papilles lorsque vous en ferez la dégustation! 18/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Kriek Porter de Pit Caribou Kriek Porter Porter acidulé […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Bière aux fruits, Porter, Porter1000 Hz de Bas-Canada 1000 HzNEIPA7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Brasserie du Bas-CanadaChocolate milk stout de Vrooden Chocolate milk stout Milk […] Posted in Stout sucré, VroodenPerdu dans Malle d’Avant-Garde Perdu dans […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Triple, Avant-Garde Artisans BrasseursSure au Sureau de Candide et Oshlag Sure au SureauBière […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, OshlagIPA Blanche d’Archibald IPA Blanche White IPA 6% […] Posted in Tests de bières, Archibald, Styles de bières, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Note 90 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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