La Stout Cacao de Brasseur de Montréal by Simon Rioux in Brasseur de Montréal, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières 05 Juin 2015 La Stout Cacao Sweet Stout 6,6% alc/vol 341 ml Brasseur de Montréal La Stout Cacao est le pendant plus chocolaté de la Stout Café + Vanille de la même microbrasserie. Celle-ci est bien noire, et son col mousseux, plutôt mince, est de couleur moka. Au nez, c’est très sucré : arômes de chocolat blanc et au lait, poudre à chocolat chaud, café moka, café vanille française, crème à café, guimauves… En bouche, le chocolat (poudre de cacao) plus ou moins foncé est imposant à chaque gorgée. Le bouquet présentait bien ses intentions. Une petite amertume émerge de ce côté, ainsi que des grains grillés en arrière-bouche, rétablissant un certain équilibre. C’est tellement sucré que ça fait un peu artificiel, mais si vous aimez les cafés sucrés, je ne crois pas que cet aspect vous déplaise. Appréciation générale : Moins vanillée que son homologue, cette bière est encore et toujours très sucrée! Son aspect plus torréfié fait un peu plus «Stout au café» toutefois. Bière agréable et facile à déguster (à condition d’avoir la dent sucrée). Les amateurs de Stout sucrés tels que l’Exploité ou encore de la Young’s Double Chocolate seront ravis avec cette bière. 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Léa de Robin Bière Naturelle LéaAssemblage de Saisons […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Assemblage de saison, Wild Ale, Farmhouse, Robin Bière NaturelleSaison Framboise de Dunham Saison Framboise Saison… […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière aux fruits, Saison, Saison de style belgeDessert Impérial Coco-Mélilot des Trois Mousquetaires Dessert Impérial […] Posted in Tests de bières, Trois Mousquetaires, Styles de bières, Stout, Stout impérialGose Gin de Beauregard Gose GinGose noire […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, BeauregardUnderground de 5e Baron UndergroundPorter5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Porter, Porter, 5e BaronPalabre du Sable Noir d’À l’Abri de la Tempête Palabre du Sable Noir Lager […] Posted in Tests de bières, À l'abri de la tempête, Styles de bières, Lager foncée, Porter baltique Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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