Visite de microbrasserie : l’HopEra

29 Juin 2015

HopEra
2377 rue St-Dominique
Jonquière (Saguenay), Québec
418 412-9900
info@hopera.ca
Page Facebook de l’HopEra
http://hopera.ca/

 

Voici le premier article d’une nouvelle série qui sera regroupée sous le tout nouvel onglet «Visite de microbrasserie» dans lesquels nous partagerons avec vous nos expériences lorsque nous nous rendons à des microbrasseries du Québec!

Nous sommes passés au Saguenay la semaine passée et nous en avons donc profité pour arrêter souper à Jonquière, à la microbrasserie l’HopEra, dans le but d’essayer leur fameuses pizzas cuites au four à l’ancienne (leur réputation m’intriguait beaucoup!) ainsi que goûter à leurs délicieuses bières!

  

L’endroit est donc plutôt chaleureux, pratiquement de style «taverne» dans lequel les sections de restaurant entourent le bar central. Les bières que nous avons commandées sont : la (célèbre) Crâââbe Bitter, la Pale Ale américaine ainsi que l’IPA.

  

J’avais dégusté l’été passé la Lobster Bitter au Tap Takeover du resto-bar le Cactus à Québec mettant en vedette l’HopEra et je ne vous cacherai pas que j’avais été un peu sceptique. Basée sur cette recette mais cette fois en collaboration avec la microbrasserie St-Pancrace de Baie-Comeau, la Crâââbe Bitter a fait jaser et couler beaucoup d’encre depuis sa sortie il y a de ça déjà quelques semaines. En effet, je suis très surpris, c’est vraiment réussi! On retrouve cet aspect sucré/caramélisé (pratiquement «sirop d’érable» ici) typique des Bitter, avec cette légère amertume jamais trop prononcée. En finale, les notes salines de fruit de mer ressortent apportant un profil très original, mais aussi vraiment bien réalisé, à cette Crâââbe Bitter.

La Pale Ale américaine est plutôt dans les standards du style : amère et fruitée (qui rappelle les agrumes) mais sans trop d’extravagance. Elle plairait même sans doute à plusieurs amateurs de bières qui sont habituellement difficiles sur l’amertume. L’IPA quant à elle, ressemble beaucoup à la Pale Ale américaine mais avec des notes herbeuses et amères plus prononcées. Assez standard encore une fois mais très agréable à boire!

 

Puis arrivent nos pizzas, vraiment rapidement (elles ne passent que 90 secondes au four pour être cuites à point!). Et elles n’étaient pas seulement belles à voir, elles étaient délicieuses et la grosseur de la portion était parfaite. La quantité de choix est assez impressionnante aussi.

L’HopEra, c’est également le paradis des amateurs de sauces piquantes! Un présentoir est rempli à ras-bord de ces petites bouteilles qu’on peut aller chercher à sa guise pour déguster avec sa pizza. Très bien pensé!

Quelques produits étaient en vente sur place en bouteille : j’ai récolté la Lemon Chest, une Saison au Citron qui sera bientôt distribuée un peu partout, la Summer Porter (un Porter à seulement 3,7% d’alcool) ainsi que la Bon Bœuf, une bière au bœuf Angus AAA! Elles seront toutes testées très bientôt sur le site!

 

En résumé : super service (très rapide et efficace), super bouffe, super bière… Je recommanderais à n’importe qui d’arrêter souper ou de passer la soirée à l’HopEra lors d’une halte à Jonquière!

 

Simon