XVIIe Anniversaire de Saint-Arnould

05 Juin 2015

XVII^e Anniversaire
Ale anglaise vieillie avec des copeaux de chêne imprégnés de whisky
6,5% alc/vol
750 ml
Saint-Arnould

 

Je déguste aujourd’hui la XVII^e Anniversaire de la microbrasserie Saint-Arnould. Celle-ci ayant été commercialisée au début 2013, elle a donc un peu plus de deux ans au moment où je la déguste. Je ne pourrai donc pas vous dire si elle a changé en bien ou mal mais plutôt si elle est encore potable, ce que je considère toujours pertinent puisqu’elle n’a pas été rebrassée depuis et qu’il en reste dans les tablettes de certains magasins spécialisés!

La bière est d’une couleur orange bien opaque, aucunement voilée. Pratiquement aucune gazéification n’est observable ici. Le collet de mousse bien crémeux est de taille moyenne.

Au nez, le caramel est définitivement présent mais c’est également fruité. On dirait un mélange entre les arômes caractéristiques de l’orange, du citron et du raisin. Il y a également un houblon un peu floral ainsi que des senteurs boisées.

En bouche, le caramel et les fruits (pas mal les mêmes que détectés au nez : agrumes, raisins, vieux abricots, pêches…) s’allient à une levure légèrement épicée (qui rappelle le poivre de table doux). Le processus de madérisation (oxydation) s’est définitivement enclenché, apportant ce léger goût «vieillot» transporté à chaque gorgée. Les notes de bois et d’alcool (de whisky) se font peu discrètes, sans être trop agressives, mais sont un peu mal intégrées au reste des saveurs. Une légère amertume florale vient clore le tout en finale. La bière est plutôt aqueuse et pétillante en bouche, mais l’effervescence est assez douce même si elle est abondante.

 

Appréciation générale : Les saveurs de cette bière me dérangent un peu pendant la dégustation. J’ai l’impression qu’elles sont vraiment hétérogènes et mal intégrées. Le côté caramel par exemple aurait pu être doublé par des notes complexes de bois et de whisky, mais on a plutôt ici un boisé étrange et peu expressif qui ne colle pas vraiment avec l’aspect sucré de la bière. Les saveurs de fruits font vraiment «vieilles» aussi, ça goûte un peu comme une compote de vieux fruits… En lisant les témoignages d’autres dégustateurs sur divers sites internet, je me rends compte que mon appréciation est similaire à la leur, même ceux qui y ont goûté l’année de sa sortie. Je ne crois donc pas qu’elle se soit empirée mais je ne pense pas non plus qu’elle se soit bonifiée d’une quelconque façon. Bref, ce n’est pas mauvais mais ce n’est pas super non plus. Essayez plutôt la Oak Aged de McAuslan dans le même style si ce n’est pas déjà fait.

 

13/20

 

Simon