Bon Boeuf de l’HopEra by Simon Rioux in Brown Ale, Brown Ale, Hopera, Styles de bières, Tests de bières 01 Juil 2015 Bon Bœuf Bière au Bœuf Angus AAA 5% alc/vol 750 ml HopEra À quoi doit-on s’attendre d’une bière au bœuf? C’est en effet très original et audacieux! Je suis très intrigué de voir le résultat! Je ne connais malheureusement pas le style de bière exact au préalable ni le procédé de brassage puisqu’il n’y a pas beaucoup d’informations sur l’étiquette, qui est tout de même bien sympa. La bière est brune au service, et possède des reflets rubis/caramel. Le collet de mousse est beige et plutôt mince. Au nez, on sent surtout des notes de caramel, de noix et de grains grillés, peut-être avec de légères notes fumées. Ça ressemble beaucoup à un bouquet de Brown Ale. Aucune trace de bœuf ici en tout cas! En bouche, encore une fois ça ressemble pas mal à une Brown Ale : saveurs de brulé, de caramel, de noix… Il y a aussi des saveurs de raisins (autant les rouges que les secs). L’arrière-goût est légèrement fumé/brulé pouvant vaguement rappeler le bœuf braisé mais ce n’est pas super évident. En général, les saveurs sont assez légères en fait. La texture est mince aussi, donc la bière se boit très facilement. Appréciation générale : Ce n’est peut-être pas aussi convaincant que ce à quoi je m’attendais et je cherche encore le bœuf, quoique cette bière s’accorderait sans doute à merveille avec un steak ou tout autre type de viande bovine. Il faudrait savoir d’ailleurs de quelle manière le bœuf a été incorporé dans le processus de brassage de cette bière. Très original tout de même et puisque l’idée est bonne, il n’y a que place à l’amélioration! 15/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Malédiction du Saint-Bock Malédiction Milk Stout au […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout sucré, Saint-BockDouble Double IPA 100% Citra de Ras l’Bock Double Double 100% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Ras L'BockCrépuscule du 8e Péché CrépusculeStout impérial10% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, 8e PéchéIPA Équatoriale de Brasseurs sur Demande IPA Équatoriale Milk IPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, IPA, Style américain, Brasseurs sur Demande, Milkshake IPAFern de la Chouape Fern Saison fruitée 6,6% […] Posted in Tests de bières, La Chouape, Styles de bières, Bière aux fruits, Saison, Saison de style belgePorter Baltique de Beauregard Porter BaltiquePorter […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Porter, Porter baltique, Beauregard Note 75 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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