Farmhouse Pale Ale de Brasseurs du Monde

18 Juil 2015

Farmhouse Pale Ale
Saison
5,5%
500 ml
Brasseurs du Monde

Cette bière a été brassée pour le Festival Bières et Saveurs de Chambly.

Au visuel, cette farmhouse est d’un jaune « sale » et trouble. Le collet de mousse est très persistant.

Au nez, c’est un bouquet très alléchant de citron, de pain frais et de notes de cuir des bretts. C’est vraiment très alléchant!

En bouche, l’effervescence de la bière picote en premier lieu la langue. Ensuite, des notes douces d’agrumes se pointent, puis laissent place à une véritable valse entre le cuir des levures sauvages, le poivre et les malts qui s’expriment par des saveurs de miel, de foin et de céréales, le tout servi sur une légère acidité. Puis cette succulente valse se retire tranquillement alors qu’en arrière-bouche une douce amertume se présente de concert avec des saveurs plus herbacées.

Appréciation générale : Je suis agréablement surpris par cette farmhouse. Elle possède une impressionnante complexité tout en étant bien équilibrée. Rien ne semble superflu ou excédentaire. Honnêtement allez y goûter tant qu’il en reste!

Note : 17,5/20

Par Manuel Lavoie-April