India Pale Ale de la Chouape

India Pale Ale de la Chouape
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12 Juil 2015

India Pale Ale
IPA
6,2% alc/vol
500 ml
La Chouape

 

Je fais aujourd’hui la dégustation de l’India Pale Ale qui fait partie de la gamme régulière de la Chouape! Il s’agit du brassin le plus récent de cette bière! Il est important de ne pas la confondre avec la IPA 90 IBU, ce sont deux bières différentes!

La bière est d’une teinte orange foncée. Sa couleur est claire, brillante et assez limpide. Le col mousseux est mince mais ressemble à une dentelle, collée sur les parois de mon verre.

Au nez : c’est herbeux, fruité (agrumes) avec quelque chose d’un peu tropical mais dans le style des houblons néo-zélandais (mangue, raisins…). Rapidement, ça me rappelle l’IPA de la Barberie lorsque bien fraîche : c’est-à-dire, un délicieux bouquet mais relativement discret comparativement à d’autres IPA.

En bouche, c’est encore une fois d’une intensité moyenne. Les saveurs qui ressortent le plus sont celles des agrumes (pamplemousse, orange, citron) et de l’herbe fraîche. Ensuite de légères saveurs de caramel de caramel surgissent en arrière-bouche avec une levure un peu épicée. L’amertume qui reste en bouche est essentiellement herbacée, légèrement résineuse, et rappelle surtout le pamplemousse. Celle-ci est de force modérée.

 

Appréciation générale : Avec les délicieux arômes du bouquet, je me serais attendu à des saveurs plus prononcées en bouche mais au final, cette India Pale Ale de la Chouape reste assez discrète (pour le style, on s’entend!). Une bonne IPA, dans les standards de ce style, tout en étant relativement légère si on la compare aux IPA d’inspiration américaine dont on nous a habitués dernièrement au Québec!

 

16/20

 

Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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