Lambic Fruits de la Passion de la Ferme Brasserie Schoune by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Ferme Brasserie Schoune, Lambic, Styles de bières, Tests de bières 20 Juil 2015 Lambic Fruits de la Passion Bière sûre aux fruits de la passion 7% alc/vol 500 ml Ferme Brasserie Schoune Voici enfin le test de la dernière version des Lambic de la Schoune : celui aux fruits de la passion, qui me semble être le plus intéressant des trois à mon sens! La bière est couleur abricot, assez claire. Le collet de mousse est plutôt mince et totalement absent au milieu du breuvage. La gazéification semble faible. Au nez, la bière présente des arômes de fruits jaunes (abricots, pêches, mangues…) et une certaine acidité acétique se dégage aussi de ce bouquet. En bouche, le côté fruité plus tropical ressort (saveurs de fruits de la passion, mangue, lime, melon, mandarine, baie, framboise…) mais n’est pas très prononcé non plus. On dirait pratiquement que ça goûte les vieux fruits fermentés. L’acidité est présente mais est relativement bien équilibrée par des saveurs mielleuses (et même un peu de sucre d’orge) qui arrivent pas la suite. En bouche, la bière est mousseuse, puis onctueuse au palais suite à cette gazéification qui n’est pas de plus prononcées. Appréciation générale : Pour faire un bref retour sur les trois Lambic, je vous dirais bien honnêtement que seulement celui à la framboise vaut vraiment l’essai. Dans les deux autres (et c’est encore plus prononcé dans celui à la poire), l’acidité est un peu étrange et rappelle par moments le «médicament» ou l’alcool à friction, ce qui vous comprendrez n’est pas des plus agréable. Ce Lambic Fruits de la Passion n’est pas un échec mais pas totalement une réussite non plus. Leurs prix étant aussi peut-être prohibitif pour plusieurs, je vous conseille définitivement plus le Lambic Framboise si vous avez envie d’en essayer un. 15/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Tricéphale de la Fosse et HopEra TricéphaleTriple IPA10% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Hopera, NEIPA, Triple IPA, La FossePale ale austraméricaine de Pit Caribou Pale Ale […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaineCheval Blanc Double Blanche des Brasseurs RJ Cheval Blanc Double […] Posted in Tests de bières, Brasseurs RJ, Styles de bières, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche)Houblon atomique de Brasserie générale Houblon atomique IPA […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, IPA, Style américainPolyphonique de Tête d’Allumette et Auval PolyphoniqueGrisette […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière sure/acide, Tête d'Allumette, Auval, GrisettePourpre Profond de la Barberie Pourpre ProfondBière sure […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide Note 75 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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