Viva la Revolucion des Brasseurs Illimités by Simon Rioux in Brasseurs Illimités, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) 30 Juil 2015 Viva la Revolucion Hefeweizen 5% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités Je ne suis pas certain de comprendre le lien entre le révolutionnaire mexicain Emiliano Zapata et une blanche d’inspiration allemande (Hefeweizen) excepté la description de l’étiquette qui dit : «La révolution, ça donne soif». Bon, voyons voir ce que nous propose la bière elle-même! Celle-ci est couleur pêche, entièrement voilée. Un collet de mousse de taille moyen est présent. Au nez, ça me semble assez sucré : un peu d’arômes de céréales, mais surtout des fruits jaunes tels que la banane, la pêche ou même l’ananas ou la mangue à la limite (l’appellation «El Dorado Weizen», que j’interprète comme «du nouveau monde» provient peut-être de ces légers accents tropicaux?). La levure se fait relativement discrète mais est tout de même présente de ses notes épicées. En bouche, la bière possède une gazéification prononcée mais qui ne picote pas trop intensément. Les saveurs fruitées sortent de derrière ces bulles, rappelant encore une fois divers fruits jaunes et flirtant un peu avec les fruits exotiques sucrés. Un houblon herbacé surgit ensuite, suivit d’une amertume modérée (cette bière flirte avec le style Hopfenweisse en fait). En finale, la levure apporte des notes poivrées et laisse même ressortir quelques saveurs de gomme balloune par moments (qui s’allient très bien avec les saveurs fruitées). La texture reste assez mince malgré quelques «punch» plus crémeux de blé. Appréciation générale : C’est le genre de bière que je vous conseille de boire froide, pour son effet désaltérant. Sa faible amertume qui reste en bouche incite à tout coup à prendre une nouvelle gorgée. Vous pouvez aussi prendre votre temps, une fois assis bien confortablement sur votre patio au soleil qui plombe, pour laisser ressortir ses nuances (de la levure surtout) à mesure que sa température augmente. 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:IPA Simcoe du Réservoir IPA SimcoeNEIPA6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, RéservoirPeau d’Ours du Bilboquet Peau d’Ours IPA […] Posted in Tests de bières, Bilboquet, Styles de bières, IPA, Style américainCrépuscule du 8e Péché CrépusculeStout impérial10% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, 8e PéchéISA Américaine des Brasseurs sur Demande ISA Américaine Session […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, Brasseurs sur DemandeChabanel de Silo ChabanelPilsner5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Pilsner, SiloRosée des Dunes de l’Esprit de Clocher Rosée des Dunes Witbier à […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Witbier (bière de blé de style belge), L'Esprit de Clocher Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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