Bouillon de la Chaudière des Brasseurs du Temps by Simon Rioux in Brasseurs du Temps, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) 27 Août 2015 Bouillon de la Chaudière Weizen 5,5% alc/vol 341 ml Les Brasseurs du Temps Cette bière des Brasseurs du Temps est brassée chez les Brasseurs du Nord (connus entre autres pour leur gamme Boréale), comme leur Carpe Diem (IPA belge), leur Diable au Corps (IPA impériale) et leur Dumduminator (Weizenbock). Elle est disponible en caisse de 4, en caisse mélangée ou encore à l’unité chez la plupart des magasins spécialisés en bière de microbrasserie. La bière est d’une teinte blond pâle voilé dans lequel plusieurs bulles s’agitent. Le col mousseux est relativement mince mais possède une bonne tenue. Au nez, du blé bien onctueux ainsi qu’une levure allemande évoquant la banane et les abricots sont perceptibles. Je sens également quelques phénols qui rappellent les épices doux tels que le poivre ou le girofle. Le bouquet est léger et délicat. En bouche, on découvre toute la splendeur de la levure allemande, qui tout en restant dans les nuances et la légèreté, apporte des saveurs fruitées de banane, d’abricot, de cantaloup et d’écorce d’orange ainsi qu’épicées (poivre, girofle, gingembre). Quelques notes tirent un peu la ‘’gomme balloune’’ mais c’est assez subtil si on le compare à certaines autres Weizen. Le côté céréalier (saveur de pain de blé frais) vient par la suite fermer la marche dans une légère onctuosité qui ajoute un peu d’intérêt à la texture aqueuse de cette Weizen. Une bonne gazéification augmente grandement la buvabilité. Appréciation générale : Un bon exemple du style qui met bien en valeur la levure allemande! Elle reste très légère et douce : pour amateurs de bière de blé délicates et fruitées! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Cyclope DDH IPA Mosaic de Dunham Cyclope DDH IPA […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, IPA, NEIPAGrande-Oasis de la Barberie Grande-OasisDouble NEIPA8% […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPASunny de Gambrinus Sunny Pale Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaine, GambrinusBlanche de Pratto (475) de Pit Caribou Blanche de Pratto […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge)Blanche Biologique de la Chouape Blanche […] Posted in Tests de bières, La Chouape, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge)Dièse de Bas-Canada DièsePastry Stout10% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Brasserie du Bas-Canada Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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